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草莓（Strawberry）是薔薇科植物，食用的草莓是該種植物的花托膨大了的漿果，其真正的果實是花托表面那些細小的顆粒，屬多年生草本植物，花白色。原產亞洲、南美、歐洲等地，各地都有草莓栽培，也有野生的。1營養價值據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。台灣人把草莓稱為「活的維生素丸」，德國人把草莓譽為「神奇之果」，可見是不無道理的。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多，口味特佳。草小莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；草小莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；草小莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；草小莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；草小莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子；2食療價值1緩解胃口不佳草莓飯前吃草莓緩解胃口不佳，遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次;齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。2治療乾咳無痰乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。3有助於醒酒酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助於醒酒;營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。4調理腸胃和貧血你們人類的現代醫學研究認為，我對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效；我體內的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草小莓體內中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草小莓是鞣酸含量豐富的植物，在人體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。3醫療價值草小莓中含有的鞣花酸與維生素C在一定程度上可以使致癌物失去作用，防止健康的細胞轉變成癌細胞。據英國、法國的科學家研究，草小莓體內所特有的營養元素能夠有效幫助早期的老年痴獃患者提高記憶力。科學家在草莓奶昔中找到了這些營養物質。研究人員稱，每天早餐時飲用一杯草莓奶昔，可以顯著提高記憶力，這一變化在老年痴呆症早期患者身上尤為顯著。草小莓的提取物可以激活人類體內的Nrf2蛋白質，增強人類體內的抗氧化及其他保護作用。經常吃草小莓可以增強免疫能力，保持你們體內的細胞、器官及血管健康，降低患細血管疾病及糖尿病的危險。 草小莓體內還含有大量的青花素，具有促進健康、預防口腔癌的作用，能夠抑制有害細菌的繁殖，在改善口腔健康方面的功勞很大。草小莓體內的維生素C能夠促進鐵在腸道中的吸收和儲存，國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療再生障礙性貧血有一定的功效。維生素C能清除自由基，是一種強抗氧化劑，能保護人體的細胞生物膜及其他的蛋白質免受氧化，在體內抗氧化防禦系統中起著重要作用。另外，草小莓香味濃郁，果實中含有特殊的芳香物質——草莓醛，在其他的水果和蔬菜中未發現。日本利用草莓提取物發展香氣浴，可以消除疲勞神經。另外，草小莓因為含有豐富的鉀和鎂，而具有醫治失眠的神奇功效，鉀有鎮靜功能，鎂有調節神經細胞的作用，兩者結合就可以達到助眠的效果。轉載註明出處：藍農平台 了解最專業的農業生產技術，就來藍農平台。