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雙果，即蘋果與梨兩種水果。第一次做就成功了，非常簡單，也很好吃！By 青春妹m用料派皮：低筋麵粉 150g黃油 60g細砂糖 15g水 48g派餡：檸檬汁 5ml鹽 0.5g玉米澱粉 5g水 10g蘋果和梨 150g（一共）細砂糖 30g黃油 5g全蛋液 適量做法步驟1、是首先製作派皮，將黃油軟化，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手不斷揉搓黃油和麵粉，2、水搓成小顆粒狀，在搓勻的麵粉里加水3、揉成麵糰，不要揉太久，成為稍光滑的麵糰即可，把麵糰放入冰箱冷藏1小時以上4、現在來製作派餡，蘋果和梨去皮去核，我都是用的半個，切成小丁5、鍋燒熱后，放入黃油，火不能太大，否則黃油會被燒焦，倒入切好的水果丁翻炒，稍稍翻炒后倒入細砂糖，繼續翻炒，加入細砂糖后，水果丁會漸漸滲出大量水分，就著這些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到水果丁變的較軟6、水果丁煮軟以後，把玉米澱粉和水混合調勻，倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠，關火，並倒入檸檬汁，鹽，派餡就做好了，冷卻后再使用7、將派皮用擀麵杖擀成薄片，放在派皮上，用手輕輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上，將多餘的派皮用手移去，用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔8、將派餡放入派盤9、將剩餘的派皮擀成薄片，用刀切成小長條，，在派盤表面編織出交叉的網格10、用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織的網格多餘的派皮掉落11、在網格表面刷上全蛋液12、放入預熱好的烤箱，先以190度烤15分鐘，再將溫度降至160度，烤20分鐘，上色后加蓋錫紙13、成品圖，這是學廚4寸的圓形派盤14、很好吃15、好吃的停不下來16、這是長方形的17、內部照，看著就好誘人的樣子小貼士我是參照君之的方子做的，由於我只有兩個4寸的派盤，所以水果沒有方子里弄的那麼多，當然派皮就用不完了，我把剩下的派皮做了砂糖餅乾，在我食譜里有哦！ 君之的方子里有肉桂粉，由於家裡沒有，所以就沒用，不過，一樣很好吃！ 烤箱溫度需要自行調節，每個烤箱脾氣不一樣！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。