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人常說：老了老了，病就來了。走不動路了，常感覺雙膝怕冷，下肢軟弱無力，膝關節活動不利、疼痛，上下樓尤其痛苦，只能側著身子邁腿緩行。這個和老有關，但最主要的原因是一種病——膝關節炎！醫生介紹說，膝骨關節炎的發病率很高，在骨傷科門診病人中高達30%-40%。而且這個病，年紀越大、發病率越高！而膝關節炎的疼痛難忍，也只有自己才知道。1疼痛膝關節炎最大的特點是疼痛，活動則疼痛加深，休息則會減輕。但出現扭傷、受涼、受潮和過度勞累之後，疼痛也會加劇，甚至不能自由活動。2紅腫膝關節內的滑膜增生和積液，會導致關節紅腫。初期關節紅腫，會因受涼或外傷引起；到了後期，膝關節會出現長期性的腫脹。3有響聲膝關節炎，多數會出現走路有響聲現象。在行走站立過程中，關節會出現被卡住現象，需要嘗試性的彎曲或活動關節，直到有響聲后才能自由活動。4「打軟腿」「打軟腿」指的是在行走時，出現膝蓋發軟的現象，甚至出現跪倒或摔倒，同時伴有劇痛。另外，長時間的坐著，關節還會出現「膠著」現象，導致腿部不能立刻活動。5其它表現膝關節的軟骨被破壞、滑膜的增生等，導致膝關節不能完全伸展或彎曲、下蹲、拿重物，甚至隨著膝關節炎的發展還會出現關節變粗、畸形腿（X或O型腿）。膝關節炎，預防是第一位的。防止出現、防止發展。在這方面，中醫食療上有一個經典的方子：生薑燉雞。生薑燉雞活血脈、強筋骨雞肉——中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。生薑——生薑辛而散溫，可活血祛寒。生薑對關節疼痛具有顯著功效。所以，可以用生薑燉雞來營養我們的關節筋骨、活血驅寒止痛，可用於風寒骨疼、關節疼、喜暖怕寒者。❖ 生薑燉雞 ❖【食材】雞肉、生薑、紹酒【做法】雞肉、生薑切小塊，鍋中加油；油熱后，放雞肉和生薑在鍋中爆炒燜熟，加紹酒燜10分鐘；出鍋加鹽，1天內吃完，可隔1周或半月吃1次。中醫稱關節炎為骨痹症，認為它由骨髓空虛、風寒濕邪雜合而至，血運不暢而成。膝骨關節炎以腫、痛及僵硬（拘急）為主要癥狀階段，治療應循祛風除濕、活血通絡、消腫止痛。在膝關節炎急性期，如果出現腫脹、疼痛、行走不便，葛根桂枝牛膝湯是很好的選擇。葛根桂枝牛膝湯補養並重，從根除病葛根——有使軟組織柔順、關節鬆弛的作用。桂枝、威靈仙、木瓜、羌活與秦艽——能祛風除濕。威靈仙——還能通經絡、消痰涎、散癖積，為治風濕骨病要葯。木瓜——尚可生筋。秦艽——還可活血、行氣。川牛膝——可活血並引葯下行。黃芪——補氣、消腫。當歸——活血、養血。川芎——活血、行氣，尚有補性。玄胡——可止痛；地龍活血、通絡。甘草——可調和諸葯、利水、消腫及解毒。❖ 葛根桂枝牛膝湯 ❖【組方】葛根15g、桂枝10g、川牛膝20g、木瓜15g、威靈仙12g、黃芪20g、當歸12g、川芎10g、地龍10g、玄胡15g、甘草10g、羌活15g，秦艽15g。 80%的人，都會被膝關節病困擾！而膝蓋是人體大樓的地基，地基穩了，樓才能穩固，所以保護膝關節是重中之重！