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司康(scone)， 是英式速食麵包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。By 向日葵晴天 【豆果美食官方認證達人】用料普通麵粉 200g糖粉 50g泡打粉 10g食鹽 1.5g黃油 50g淡奶油 63g牛奶 63g黑葡萄乾 95g食鹽（加蛋液中） 一小撮全蛋液（刷表面） 適量高筋麵粉（防粘手粉） 適量做法步驟1、全部粉類過篩，黃油稍微軟化，全蛋液加一小撮食鹽調味，淡奶油和牛奶混合。2、將黃油丁加入混合過篩后的粉類中。3、將黃油與粉類切拌搓散成砂狀。4、加入淡奶油和牛奶拌勻，加入黑提。5、拌勻后蓋保鮮膜冷藏醒15-20min。6、撒手粉（高筋麵粉）防粘，擀平至1-1.5cm厚。模具沾手粉后再切，有葡萄乾的的地方需要稍微用力按切模。7、刷蛋液后靜置2分鐘，刷第二次蛋液后再烘烤。8、烤箱預熱200°C，烤13min左右即可。9、建議用大一點的模具，這樣成品的形狀會比較清晰。10、外酥內柔～11、配一杯紅茶作為下午茶是超級不錯呢～12、成品豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。