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導讀煮水，泡茶，一杯茶，演繹一段神奇的生命，從杯中冒出縷縷熱氣，時光在茶香里氤氳出它的芬芳；一杯茶除了營養價值外，還傳播著巨大的精神財富，當胸中的心情，與杯中的茶水，融為一體，讓我們一起來讀讀一杯茶的價值。一杯茶里的營養究竟有多高？茶，被聯合國推薦為六大健康飲品之首，英國一項抗氧化實驗告訴我們：一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當於1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當於12瓶白葡萄酒一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當於4個蘋果一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當於5只洋蔥一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當於7杯鮮橙汁一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當於12杯啤酒一杯茶，茶葉含有豐富的營養素和藥效成分，被稱為天然的健康或保健飲料。中外學者專家採用現代科學技術對茶葉的功能進行了深入的分析研究，經檢測，茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分：主要營養素有蛋白質和氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量無素以及維生素；其中維生素多達10餘種，有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素H、維生素C、煙酸和肌醇等。另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡鹼、茶多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養價值和藥效作用的物質基礎。這就是為什麼茶葉成為健康飲品之首。一些流行病學研究表明，如每天喝茶少於3杯(每杯30毫升)的人相比，與每天喝10小杯茶的男性發生心血管病的危險指數降低42%，女性降低18%；很多研究也表明，喝茶與不喝茶的人群相比，愛喝茶的人死亡風險降低24%。所以，從營養價值說，經常適當飲用茶水，保持良好的飲茶習慣，將對人體健康有著無與倫比的好處。