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河北省地處華北平原北部，是個地域廣袤的省份，而飲食文化歷史悠久，內蘊豐厚，歷代都有所發明以及創新，同時兼收國內其他地區的飲食文化，形成了豐富多彩、獨具特色的飲食風格，深受人們的喜愛。那麼，下面就隨小編一起從河北文化的角度去看看其飲食文化吧!行唐縣缸爐燒餅酥脆可口，滿口芝麻香氣！保定驢肉火燒話說「天上龍肉，地下驢肉」 足見驢肉的美味保定驢肉火保定驢肉火燒燒這種火燒也是保定特色滄州羊腸第一次是閉著眼吃--怕膻第二次是眯著眼吃--品味第三次是瞪著眼吃--解饞張家口壩上筱面它用手工捏攏，看上去很像一個個雞蛋卷，夾著油麵窩窩，蘸著蘑菇滷汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道！邢台道口燒雞它是河北邢台地區的特色。此雞色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛。衡水鞋底燒餅長長扁扁樣子很像鞋底，但味道確實很好，是衡水棗強的特色美食！絕對值得一嘗！邯鄲二毛燒雞祖傳秘方！肉爛味美、油而不膩。秦皇島回記綠豆糕酥甜可口 入口即化唐山棋子燒餅鮮豬肉與香油調餡；和面作皮；豬油、精粉作酥。經裹酥、擀片、卷條、揪團、包餡、烘烤而成。外形如棋子，表層附芝麻，中間夾心餡。色澤淡黃，小巧玲瓏，酥軟清香。張家口柴溝煲熏肉清乾隆年間，懷安縣柴溝堡鎮有一個叫郭璽的人，開設熏肉鋪。他總結了前人柴溝堡熏肉製作熏肉的經驗，創出一套獨特的製作工藝，使柴溝堡熏肉身價倍增。據傳說，八國聯軍侵入北京，慈禧太后和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡熏肉頗為讚賞。此後即被點為貢品。保定白運章包子「白運章」包子鋪1924年開業，在古城提起白運章包子就如同在天津提起「狗不理」一樣婦孺皆知，遠近聞名。1958年在全國飲食評比時，「保定白運章包子」與「天津狗不理包子」並列第一。李連貴熏肉大餅此餅1908年由河北灤縣柳庄人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。熏肉用10餘種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。高碑店豆腐絲高碑店豆腐絲，是由製作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。於是，豆腐片、豆腐乾、豆腐肌、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，製作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品。張家口口蘑興隆血腸石塔油酥燒餅源於河北趙縣 至今已有一百多年的歷史燒南北是河北張家口市一種傳統風味菜肴。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。