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鍋貼是一種漢族小吃，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，根據季節配以不同鮮蔬菜，鍋貼是很多人都喜歡點的主食，就愛吃這口酥脆的底，咬一口皮軟底脆餡香嫩，非常美味！食材：韭菜1小把、雞蛋三個、餃子皮適量、鹽1勺、五香粉半勺，黑芝麻少許、食用油適量。做法：1、韭菜洗凈，雞蛋，餃子皮備好。2、韭菜洗凈瀝干水分切成小段。3、3個雞蛋磕入碗中打散。4、雞蛋打散，炒成雞蛋碎，最好放涼用刀再切碎點。5、雞蛋韭菜中加鹽，五香粉、少量食用油拌勻，加少量油為了韭菜不出水。6、買的餃子皮一圈沾水，將餡料放入皮中。7、先從中間捏緊， 再向兩邊捏，不需要全部都捏上，兩邊要留口，陸續將鍋貼包好。8、平底鍋中放入適量的油，油有點溫度就可以放入鍋貼了，放滿一鍋后，等待10秒左右，較輕晃動鍋，以免過焦。9、然後加水到鍋貼的一半深為益，小火慢慢煮一下，蓋上蓋子，水都收完后，鍋貼一面變脆了就可以裝盤啦。10、咬一口皮軟底脆餡香嫩，非常美味！親們，你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，我小面姨這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！呵呵！號外：面時代優美食生活指南（ID:mianshidai001）是一款專為年輕女性量身定做的美食分享自媒體平台，為廣大城市年輕女性提供美食分享、美食導購、美食攻略、美食社群服務等功能為一體的美食體驗平台，希望通過美食生活指南高端服務，讓女性朋友們的美食體驗之旅更加有趣，成為一次心情愉悅的心靈之旅。本文為作者原創，未經授權不得轉載