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大多數少數民族身體比較強壯，與他們飲食有很大關係，肉類以牛肉為主，而牛肉中含有豐富的蛋白質，可以增強骨骼發育，牛肉中氨基酸的成分更加接近人體生長所需，所以經常食用牛肉的同胞們身體會更好，而且不容易生病，因為牛肉還具有增強免疫力和抵抗力的作用，很多手術之後的病人就需要吃牛肉來儘快恢復體力，像一些運動員們，平時非常注重飲食，它們有專門的營養專家搭配食物，均衡營養，肉類多是以牛肉為主。在中醫中甚至認為牛肉具有強筋健骨益氣養胃的功效。既然牛肉的好處這麼多，那麼下面就給大家介紹一道牛肉乾的做法 ！用到的食材鮮牛肉1000克用到的調料蔥姜適量香葉適量老抽生抽各2小勺鹽1小勺糖4小勺花椒粉半小勺蚝油1小勺五香粉半小勺咖喱粉半小勺辣椒油1小勺用的材料備好牛肉放水中浸泡出血水加入薑片、八角、蔥段、花椒、香葉加入1小勺白酒大火燒開改小火燉1小時，然後燜20分鐘燉好的牛肉放至涼透然後切成5毫米左右厚的片鹽1小勺、糖4小勺、蚝油1小勺、 生抽老抽各2小勺、辣椒油1小勺、咖喱粉半小勺、花椒粉半小勺、五香粉半小勺，加適量熱水攪均勻將切好的牛肉片浸泡半天以上，中間翻一遍然後瀝干放在加了錫紙的烤盤180度15分鐘拿出翻身，放在烤架上接著烤15分鐘然後乾燥處晾乾半天即可