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□牡丹晚報全媒體記者 劉 錦 通訊員 丁永霞隨著生活水平的提高,小兒肥胖症越來越多,小兒肥胖症對孩子的健康危害不言而喻,作為家長一定要引起重視。造成兒童肥胖的主要原因有哪些?怎樣實踐「低脂飲食」呢?近日,牡丹晚報記者採訪了市疾病預防控制中心的有關專家,聽他向大家一一道來。近年來,我們周圍肥胖的孩子越來越多。疾病預防控制中心數據顯示,18歲以下的肥胖人群已達1.2億,其中有12%的兒童超重。兒童肥胖率上升很快,兒童肥胖率從2010年的8.5%上升到2012年的12%。肥胖兒童70%持續為成人肥胖,超重兒童20%發展為成人肥胖。肥胖兒童中脂肪肝的檢出率高達10.2%,是正常體重兒童的51倍,腹型肥胖(大肚子)兒童的檢出率更高,達到12%。造成兒童肥胖的主要原因有哪些?據了解,造成兒童、青少年肥胖的原因有很多,但主要原因是進食過多、營養過剩。現在兒童的食物越來越豐富,孩子選擇食物的自主性也加強,很多孩子往往進食大量的高脂肪飲食、甜食,尤其愛吃零食、喝甜飲料。很多孩子喜好油炸、漢堡等快餐式的食物,這些都是導致兒童肥胖的重要因素之一。兒童肥胖的另一個原因是運動過少。如今孩子的運動時間已經越來越少了,這是因為孩子學習負擔越來越重,加上父母望子成龍心切,給孩子增加許多課外學習,擠掉了孩子大量的活動時間。另外,即使是課外活動,也是體力活動越來越少,靜止活動越來越多。長期不運動會導致體內過剩的養分轉化為脂肪。胖孩子不愛運動,不愛運動的孩子就變得更胖,結果造成惡性循環。預防兒童肥胖要 「低脂飲食」脂肪有「好」和「壞」之分。在結構上,脂肪由甘油和脂肪酸構成。根據脂肪酸結構不同,可以分為飽和脂肪和不飽和脂肪。飽和脂肪有破壞人體心血管的作用,故稱為「壞」脂肪,常見於動物脂肪,如豬、牛、羊肉,尤其是肥肉。不飽和脂肪即「好」脂肪,可降低有害的血脂成分含量,對心血管產生好的作用,常見於花生油、橄欖油。脂肪(尤其是「壞」脂肪)攝取過多在肥胖、高血脂、心臟病等慢性病的發生中扮演了重要的反派角色。因此,高脂肪飲食是我們健康和體重的大敵。對於超重或肥胖的人們,就應該提倡「低脂飲食」。「低脂飲食」三步走現給大家介紹一下「低脂飲食三步走」。第一步:每人每天半兩油(25克油)目前,居民每人每天烹調油消費量為41.6克,其中植物油32.9克,動物油8.7克。農村和城市總消費量相差不大,農村居民動物油消費量高於城市,大城市居民烹調油高於平均量。每人每天半兩油(25克油),既可滿足身體對脂肪的需求,又不會產生過多的熱量影響健康。第二步:油炸食品不多吃脂肪是高能量的營養素,因此,經烹調油煎炸后的食物能量會增加很多。能量過剩導致的超重肥胖及相關疾病已成為兒童、青少年特別是城市和富裕農村地區面臨的新問題,控制能量攝入是防止能量過剩的的重要手段之一。因此,應少吃油炸食物。另外,富含澱粉類的食品,如麵粉類、薯類食品等,油炸時可能會產生丙稀醯胺等有害成分,不宜多吃。第三步:配合鍛煉身體強身體鍛煉可以讓你的血液流得更加順暢,心臟跳動得更加有力。開始鍛煉,哪怕只是簡單的步行,也會讓「低脂飲食」取得事半功倍的效果。