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最近，朋友圈又在流傳「清明蔗，毒過蛇」到底，清明時節前後的甘蔗可不可以吃？這真是一個讓人糾結的問題…… 別慌，聽聽疾控專家怎麼說。其實，「毒過蛇」的不是甘蔗本身，而是甘蔗中的黴菌。像下面這種霉變的「紅心甘蔗」就千萬別吃了！「紅心甘蔗」，其實就是霉變甘蔗來來來，看看它長啥樣↓↓↓看到了嗎？甘蔗的中間有些明顯的紅色霉斑橫截面還可能會出現白色絮狀或茸毛狀菌絲聞起來還有一股酸味~「為啥會長這樣呢？清明前後，廣東氣溫轉暖，空氣濕潤，給了黴菌生長繁殖的機會。紅心甘蔗就是敗在這強大的溫柔里，發生霉變了……罪魁禍首就是它↓↓↓↓它令甘蔗發生霉變，產生叫3-硝基丙酸的毒素。這些毒素會在我們的神經系統、肝、腎和肺部幹壞事哦！吃了紅心甘蔗後有的人僅僅十幾分鐘就出現中毒癥狀時間長的也可能就十幾個小時「中毒有什麼癥狀？●中毒會表現為嘔吐、頭暈、視力障礙、眼球偏側凝視、陣發性抽搐，手呈雞爪狀，昏迷……●小朋友中毒還容易發展為重症，重症患者甚至可能在1-3日內會死亡●有的患者還會留下神經系統後遺症，影響生活能力所以，吃了發霉的紅心甘蔗中毒，就要趕緊去醫院就醫了！如果實在要吃的話，就要挑新鮮的甘蔗啦！教大家如何挑選合格的甘蔗吧！●看外表，選顏值高的新鮮乾淨無霉點斑，去皮后色白不發紅，那就是好甘蔗。色澤差，呈灰黑或棕褐色，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變。若在甘蔗上發現霉點，即使其它部位看不出發霉跡象，也不可食用。●聞氣味，挑清香的。變了質的甘蔗氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味。●注意還有一個雷區：甘蔗汁發霉的甘蔗榨汁后，這隱身法，用肉眼根本無法分辨。所以如果實在喜歡，最好自己購買新鮮甘蔗現削現榨，隨榨隨飲，以避免發生中毒。最後，重要的事情再講三遍：紅心甘蔗千萬不能吃！紅心甘蔗千萬不能吃！紅心甘蔗千萬不能吃！聲明：文章轉載僅作分享，如有涉及侵權煩請聯繫，我們將在第一時間進行刪除。誠邀稿件，歡迎投稿：yangzhanggk@foxmail.com。