Zi 字媒體

最近魔都新開一家粉色系川菜館！足足600㎡滿眼粉嫩堪稱川菜界少女心收割機！外表粉紅做的卻是火辣川菜主打重慶菜+海鮮滿盆辣椒紅油里找蝦蟹冒菜做出豪華海鮮版就連冰淇淋都是辣的！打聽才知道原來是孔雀川菜的新品牌孔雀皇朝！一改Tiffany藍主色調粉到炸裂！開業不到一星期斑長已經準備二刷啦！600㎡粉色系川菜館孔雀開屏般的精緻皮雕、粉嫩簡約的木質座椅、大大的落地窗戶、星點的綠植花草，可以說是非常夢幻少女了~移步二樓，抬頭是滿滿的一排粉色水晶吊燈，微風吹來還會發出風鈴般清脆的聲響~兩間包房分別命名為「粉雀」和「金雀」，粉雀典雅清新，金雀高貴奢華~這麼一大片粉嫩，斑長簡直心水得不行，若不是大圓桌檯面，差點以為是一家精緻下午茶呢！吹著17°C的空調，吃著100°C般火辣的川菜，到位了！店裡還特地為客人準備了披肩，也是粉色噠！精緻到將川菜重新定義川菜獨有「活渡」法入味到魚骨重慶飄香豌豆桂花魚直到坐下來才願意相信這是一家川菜店，滿桌紅紅火火，吸一口氣都是麻辣鮮香！撥開重重豌豆酥和紅辣椒才見桂花魚，邊撥弄邊饞得流口水ԅ(¯﹃¯ԅ)鮮嫩肥美的陽澄湖有機桂花魚採用四川獨有的「活渡」法，在重慶石柱紅辣椒、漢源花椒等十幾種香辛料中浸潤，簡直入味到魚骨！川渝兩地特有的豌豆酥作為配菜也相當出彩，魚肉鮮嫩，豌豆酥脆，口感交融，欲罷不能！宮保蝦球里竟吃到琥珀核桃宮保核桃大蝦球宮保蝦球算是「輕量級選手」，口感微辣，吃起來更像是上海人愛的糖醋排骨~大蝦中加入荔枝調味柔和鮮甜，核桃選的也是蜂蜜釀過的琥珀核桃，甜味>辣味~重慶菜 + 海鮮吃出活色生香冒菜做出了豪華海鮮版三顧海鮮冒菜這一鍋海鮮冒菜吃出大連鮑魚、青口貝、蟶子王，蝦，魷魚，甚至還有海參，簡直口口驚艷！鮑魚裹著湯汁入口，緊緻厚實，麻辣過癮，喝著雪梨汁暫時壓住辣意又緊接著下一口！在泡菜紅油里找青蟹動圖老壇泡菜芝麻蟹在豌豆里找完了魚，又要在紅油里找蟹了，被滿滿一層泡菜芝麻覆蓋，實則藏了一隻肉質飽滿的青蟹！動圖從適合泡菜發酵的四川瀘州運來，採用乾式土壇發酵工藝，還必須清晨採摘，人工生產，才成就了這一壇味形酸辣的泡菜！飽滿厚實的的青蟹鉗裹上一層紅油芝麻，酸辣中又摻著一絲芝麻香，小心去殼，一口悶巨爽！麵皮吃起來爽滑又筋道，微微粘口，成了意想不到的搶手貨！辣子雞里竟放了古巴龍蝦天府辣子龍鳳呈祥古巴龍蝦+上等雞中翅，採用傳統的歌樂山辣子雞作法，蒜香與麻辣的雙重誘惑！龍蝦吃在口中麻麻的，卻與本身的鮮甜不相衝，雞中翅也相當細嫩，斑長屬於吃辣中段，一頓掃蕩后只剩滿桌形狀各異的辣椒！連冰淇淋都是辣的冰火麻辣三重奏想點個甜品解辣的可千萬略過這道，看頂上滿滿一層辣椒就知其功力匪淺！辣椒、花椒、芥末構成一曲「冰火三重奏」，如果吃到後面還沒被辣麻的話，會發現最下面一層是朱古力哦~隆昌醉冰粉可別小看了這一碗冰粉，是用四川當地空運的冰籽樹，每天早上將冰粉籽搓上個3小時現賣的~晶瑩剔透的冰粉爽滑冰涼，再加上花生碎、小圓子、糯米，斑長一口氣能吃三碗！迷你甜燒白四川「九大碗」之甜燒白，只取五花肉的上半部分，軟糯的東北珍珠糯米配上黑白芝麻餡，四川當地黃糖著色，陳皮解膩，可講究著呢~孔雀雪梨汁雪梨汁加上甜菜頭著色，粉紅款飲品仙氣十足，清涼解辣~每個桌子上都放著鮮花，餐具也是一如既往的小清新風，坐下一秒淑女范兒~店名：孔雀皇朝地址：淮海中路999號上海環貿廣場六層603室及七層702室人均：170元營業時間：周六周日 11:00-15:30 17:00-22:00；周一至周五 11:00-14:30 17:00-22:00這家是孔雀的新店，相當於姐妹餐廳，之前tiffany藍，現在是茱萸粉！比藍孔雀口味更重一些，深得無辣不歡的斑長心！真是說說都想流口水啦啦早點去拔草，現在還試運營知道人不多已經在飯點要排隊了…助拔草成功！