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正月十五元宵節到了！說到元宵節，你腦海里呈現的是哪些畫面呢？作為吃貨，你是不是第一反應就是吃元宵！被小編猜中了吧！什麼？不對？你想到的是吃湯圓！元宵節，到底是吃元宵還是吃湯圓？元宵不是湯圓？傻傻分不清楚呀！元宵節吃元宵是有史以來的習俗之一，意為「團團圓圓」。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵，然而元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。有那麼一句話，北方「滾」元宵，南方「包」湯圓。元宵是通過很複雜的製作過程然後一點點滾出來的，很費時費工。而且煮出來了的元宵湯是混的，湯喝起來很好喝。而湯圓則是早期南方的一種小食品，現在製作和煮起來相對比較方便。在口感上，元宵比湯圓的要粗一些，湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。叫法不同 餡料不同元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等；湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜咸葷素。此外，湯圓餡含水量比元宵多。製作工藝大不同首先需將和好並凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊洒水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。相比元宵，湯圓的製作方法則稍簡單。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。包湯圓的過程也像包餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。煮好后的湯不同元宵由於有糯米粉的粘黏，元宵煮出來的湯會稍濃，就像糯米面粥一樣，表皮鬆軟，餡料硬實有「咬勁」，果香和米香濃郁。湯圓由於麵糰是提前揉好，不會像元宵一樣粘了很多散粉，所以煮的時候湯水比較清淡，不會有濃稠感。元宵和湯圓煮好后，大概如下圖所示：你說，這是湯圓，還是元宵？傻傻分不清！我不管，我只管吃！對吃貨來講，不管是湯圓還是元宵，好吃就行。在吃貨們歷時千年的努力下，如今湯圓和元宵已誕生出了各種新吃法、新口味、新形狀。Part 1 新吃法炸著吃 噼里啪啦~各種嘎嘣脆~請告訴我，你們真的不是麻團嗎？烤著吃你們緊緊相擁在一起，確定不是......小煎包？蒸著吃 畫面辣么美，蒸了好嗎？你有沒有考慮過湯圓和元宵們的感受。這能這樣吃！ 華麗的「外衣」包裹著你柔軟的內心，小編眼拙竟沒看出您是大名鼎鼎的湯圓君！當然也有可能是元宵君。。。 拔絲 拔絲紅薯、拔絲蘋果、拔絲香蕉、拔絲土豆......湯圓和元宵也能拔絲？哎喲，不錯哦！ 干吃小編弱弱的問下：「真的不會噎著嗎」？Part 2 新口味 榴槤味大拌菜風味 韭菜餡 豬肉餡湯圓界/元宵界的抄手，咬一口，噗呲！油滿口，香！麻辣味冒菜中的「戰鬥......圓」，這麻辣簡直不敢相信！ 梅乾菜扣肉餡有菜又有肉，營養看的見！誰吃誰知道啊！ 速食麵混搭風配一臉！再來點老乾媽，麻辣酸爽還帶點甜！優格味+大理石花紋 優格味撲鼻而來，這清新，請給小編來一碗！酸菜風味 據說，人家可是堂堂的地方名小吃呢。現在的湯圓已打破「湯圓是圓的」這一常規，從此一發不可收拾，於是便出現了各種形狀的湯圓們，當然，元宵也可滾著試試，看看能滾成什麼形狀！小貓爪小豬頭 Q版麻將小編表示，吃完這碗，手氣一定好的不要不要的。方的、長的、三角的、五角星的等各式湯圓。任君挑選！1、可搭配辛味食物降低脾胃損傷 在吃湯圓或元宵時，不妨配點辣菜護脾胃。因為它們含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫說「甘入脾」，味甘的食物如湯圓，有「緩滯」作用，適量攝取能為腸胃帶來能量。所以最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養也更均衡。 2、油脂含量高，要會挑選 湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。吃3個，就相當於吃1盤炒菜的油。因此，最好優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。另外甜餡常會使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。3、要趁熱吃，老化回生后無益消化 湯圓、元宵、粽子等糯米製品特別是冷卻后的這些食品，老人、小孩等消化條件較弱的群體需要慎食，普通人若沒有強大的消化能力也要適可而止，最好趁熱吃，放涼后就別再吃了。湯圓、元宵雖好吃，可不要貪多不消化哦！小編在這裡祝大家元宵節快樂！