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經常不在家吃飯大米放得久了就變成了陳米陳米口感不像新米那樣美味總是有點生硬扔了又浪費糧食怎麼辦呢？小編給大家介紹一種方法煮陳米時只需要放一種家家戶戶都有的東西陳米也會很美味這種東西就是冰塊方法很簡單：1.米淘洗后，煮飯前先放兩三粒冰塊2.再加水至正常煮飯配比水位線，一般米水的比例為1：1.23.放置15分鐘后，跟平常一樣煮飯，按上煮飯鍵4.充滿光澤的米飯煮好了，請品嘗！為什麼陳米放入冰塊就能變美味？1．放入冰后，水分就可以一粒粒浸透進米芯，煮出美味的米飯！2．米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。3．大米煮制時，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以加冰后可延長其工作時間。冰塊其他應用秘笈：不僅如此即使是隔夜飯也一樣可以起死回生只要跟冰塊一齊蒸就像新鮮飯一樣此外再告訴你幾個做飯的小技巧也是很有用必不可少的哦1．記住「洗米」不要超過3次洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。2.「泡米」先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。3.米和水的比例蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。4.增香這點是就真的是密技啰，如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。 學會怎麼做了嗎？不說別的米飯小編還是能做的很好吃的當然，也只是米飯而已。哈哈！！ END