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不同的蔬菜與麵粉、雞蛋組合，就可以做出很多不同口味的煎餅，方便快捷，非常適合做營養早餐。世界各地美食文明博學多才，營養物質各不相同，品嘗更多美食，享用更多健康。一起來看看這些美味的餅，是怎麼做的。香煎小藕餅食材：蓮藕、麵粉、雞蛋、香菜、鹽、生抽；步驟：蓮藕去皮洗凈，將洗凈的蓮藕刨成絲。將刨成絲的蓮藕擠干水分備用。將香菜切末，加入藕絲中，接著倒入兩個雞蛋的蛋清，加入稱好的麵粉，以及適量的鹽和生抽，所有食材加入后攪拌均勻。準備將平底鍋或者電餅檔提前預熱好。用油刷在鍋面刷一層油，然後取等量的藕麵糰劑子，將它搓成圓球，壓扁放入鍋中。一面煎變黃色后，翻面煎另一面至金黃色；如此反覆，每一面煎兩遍就好。捲心菜煎餅食材：捲心菜、雞蛋、麵粉、鹽、黑胡椒粉、生抽；步驟：捲心菜切成絲。雞蛋，麵粉，水混合在一起后，加入捲心菜。加入鹽，胡椒粉，生抽調味。中火，鍋抹少量油，把麵糊全倒進去。開始慢慢烘吧！由於比較厚，所以多烘一會兒。大概5-6分鐘，烘到基本凝固了之後可以翻面了。反面也多烘一會兒，烘到插一根牙籤進去無麵糊粘連就可以出鍋了。表面擠的番茄醬，換成蛋黃醬的話應該也不錯！菠菜煎餅食材：麵粉、菠菜、雞蛋步驟：菠菜洗凈，用沸水焯燙后撈出晾涼。擠去水分，切碎。將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中。加入適量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀麵糊。平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將麵糊倒入，攤成圓形。待麵糊凝固、可以移動時，將麵餅翻個面，將煎餅煎熟即可。