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有一次，食品580的三名小夥伴到外地出差。既然到了外地就要吃當地的特色餐飲。於是溜達到了一家在當地有較大知名度的中式餐廳吃飯。新來的同事小張觀察到這家中式餐廳的風格像快餐店的風格。食品580微信討論組小張這家店拿餐速度很快啊，內場沒幾個員工，后廚也半敞開式，油煙味也沒有很大！應該是中央廚房送來的。很快菜就上齊了。當我們三人還在討論這家店的連鎖經營模式的時候。怎麼辦，吃出異物了emmmm在線等挺急的？？？？？是時候和老闆談談我們580的服務了我們就請教同行的小陳老師，快給我們上上課，關於吃出異物投訴餐飲企業的現場教學課……小陳老師正在談判……小陳老師叫來了餐廳經理現場陳老師我們從這份湯中喝到一片塑料片，並且在用餐期間我們三人沒有接觸過塑料製品，只掏出過手機，沒有使用一次性餐具，所以異物必定來源於湯中。餐廳經理對不起，很抱歉吃出異物，這片異物確定不是你們帶來的，但是我們也不清楚是哪裡來的……小陳老師會不會是中央廚房加工過程時掉落的異物？我們的湯是中央廚房加工送過來加熱的，中央廚房送過來的包裝有顏色的，掉落不應是透明色的。但是加工過程中還有很多道工序，無法確定是哪一道出現了異物。 我們以為還需要爭辯幾個來回……商家表示同意賠償一份湯或者退這盤菜金。現場餐廳經理發生這種事情非常抱歉，您看其他菜是否還可口？是重新上一份湯還是退掉這份湯的錢？我那退錢吧……於是我們要求退了這個湯的錢，過程比我預想的還要順利（我還以為還要從宇宙的起源談起，談到如何證明我們不是吃霸王餐的……）食品580微信討論組小張退了我們這份湯的錢我處理異物投訴的結果小陳老師既然中央廚房出菜的時候有異物的控制手段，應該是在後廚的操作環節掉落到湯中的……但是來源也不清楚……認為出現這種情況商家也很淡定，估計不是頭一回？小張我以前在餐飲企業打過工，這種作法在餐飲行業很常見。一般當場解決……我還好它們的餐具不是一次性的，我們也沒外帶任何塑料製品，除了拿出手機。不然還以為我們是職業投訴的……BOSS小陳你回去可以出一篇異物控制的微課程了！回去后，我寫下了這篇文章，小張作為靈魂畫手畫下了當時的情況，小陳老師出了節異物控制的微課程……討論話題：1、作為一個食品從業者，如果在餐廳中吃出異物你是怎麼「優雅」的解決的？2、作為餐飲業從事者，面對客戶投訴你是怎麼解決的？3、各位食品人對異物控制有什麼見解或者看法？歡迎大家下方踴躍留言~~