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格瀾FOOD ╲最近看了《喜歡你》，本來是抱著跪舔金城武的顏去的電影院，結果這次居然不是被他帥氣的容顏吸引，而是羨慕起他能隨時吃到米其林星級西餐的美味口福。找尋了很多家店，才找到這家用M5的澳洲和牛做的牛排。▲格瀾西餐吧牛排Tips澳洲和牛M3~M5區別？越高級數的牛肉，油花也就越綿密，雪花含量不同，肉的口感、烹調方式也略有差別。一般的牛，在18個月就開始屠宰，而M4~M5級別的和牛一般要延長至24-26個月。M4-5大理石紋適量，且分佈均勻，更適合清烤、燙涮。經過烹飪后，油脂變為豐美的肉汁，在口舌之間蕩漾。這家西餐吧應該是我見過最「分裂」的餐廳了完美的把「性冷淡」與「炙熱」結合在一起絢爛與簡約style傍晚來到格瀾，首先吸引我們一行人的便是這個綠意盎然的小庭院似的陽台，深深感受到了一股不同於其他西餐廳的暖意。可是就在我舒舒服服享受這一切的時候，畫風卻突然變了！隨著時間流逝，屋子外面的光線慢慢暗下來，餐廳裡面儼然變成了工業風十足的小酒館！說真的，這種突如其來的氣氛轉變讓我莫名的有些興奮了！一下午溫暖的下午茶模式切換成了清吧模式，稍微晚一些還能看到歌手駐唱，興趣來了還能用投影儀看兩部喜歡的電影。冷淡與熱情food我理解的西餐都挺「高冷」的，但格瀾的每一道食物卻都貼心到不像話！格瀾的創始人是個五星級大廚，所有的原材料都是堅持自己採購，追求「裸烹」主義。如此暖心的宗旨，真的讓我在高冷的食物中找到很窩心的感受！▲澳洲和牛這個真的要好好說道一番！澳洲和牛其實是m3-m5分級的，這個是m5級別的，放了一點迷迭香，我發誓這個鮮嫩的口感吃過絕對會上癮吶。▲安格斯西冷牛排店裡用來做的牛排的原料都是從英國進口的，老闆親自切割，加進了百里香，吃起來口感會比較有嚼勁。▲紅酒浸鵝肝最表層的魚子醬其實是大廚「玩弄」的小心機，它其實是把魚骨熬成湯再加上橙汁上色做成的魚子醬的樣子。▲三文魚沙拉採購了一整條蒔蘿三文魚只用背部最嫩的部分，要花上三個小時的時間處理食材，腥味去除的很乾凈，再配合各種蔬菜讓整道沙拉營養均衡。▲青醬意麵▲培根蛋汁意麵老闆告訴我們意麵是他學到的第一道西餐，為了讓面吃起來更勁道，煮熟后要趕快過涼水，才能加入橄欖油和食材。▲龍蝦牛油果漢堡吃漢堡的時候有沒有咬下去一口根本包不滿的困擾？把所有食材全部攤開，讓你隨意搭配夠不夠爽！▲榴槤芝士披薩▲榴槤忘返把薄餅芝士披薩捲成一團，能吃到大顆的榴槤；甜品榴槤忘返上面的蝴蝶是拿威化餅乾做的。不客氣的說，這裡簡直是榴槤控的天堂好嗎！▲龍利魚柳▲羅宋湯看到我的少女心了嗎？它在這杯咖啡被端上桌的時候就被征服了。咖啡里的棉花糖遇到熱氣會變成結晶掉落進咖啡里。已為您切換清吧模式，還不來一杯雞尾酒？去過格瀾家的親們，一定都會對「雞尾酒」戀戀不忘，格瀾家連酒水顧問都是大有來頭的，不僅很好入口，酒精度也適中，找到自己的「專屬雞尾酒」，媽媽不用擔心我再「撞酒」了！▲意式濃縮馬天尼馬天尼入口味道有點沖，為了改良老闆花了不少心思，最後才決定加入咖啡豆，濃郁的咖啡香中和了馬天尼的味道，敲好喝！▲格瀾lady杯子里漂浮的櫻花足夠滿足你們這些「顏值控」了吧！▲海風容許我小小的偏心一下，這杯簡直是我的最愛！加了藍柑口感非常清爽，每一口都是海邊的味道！▲lover這杯酒是老闆特地為老婆創作出來的，被強塞了一口狗糧，很無奈（攤手）▲素店裡還有十二星座的專屬葡萄酒，全面到每一個人都能在這裡找到自己中意的酒，我從來沒想過我居然能在西餐吧里喝到不願意走了。沉默與溫暖nature老闆乍一看讓人覺得冷漠，其實是個溫暖又耐心的五星級大廚，從14歲就接觸西餐，至今20多年，在這條道路上一直追尋著極致的完美，卻又不失溫暖的照顧所有顧客的味蕾！不論是店內裝修還是食物把控，無不細緻入微的從顧客角度將這個店打造完美，我很是服氣！晚上店裡的客人多了起來，不少熟客直接跟老闆聊了起來。大家都成為了老闆的「迷妹」了~格瀾西餐吧店名：格瀾西餐吧地址&聯繫電話：江岸區后湖大道111號漢口城市廣場D區207（新店）027-82659459江漢區解放大道二七路口東部購物公園C8區（總店）027-82896177格瀾西餐吧印象里的西餐總是有些冷冰冰的感覺格瀾卻改編成了一首溫暖的歌有種站在地平線感受了日升日落的錯覺上次是誰說西餐吧是小眾人群的最愛？站出來，我們好好談談！漢派自媒體聯盟出品編輯：昕醬由武漢深夜美食原創發布 未經授權禁止轉