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人離不開吃，人為吃著迷。但是，人要學會節制。身體是自己的，自己要對自己好一點。平時飲食，我們就應該多注意注意，不要為了一張嘴，毀了自己身體，這樣得不償失。接下來，我們就一起討論討論吃土豆升血糖嗎。吃土豆升血糖嗎1.土豆營養豐富一般新鮮馬鈴薯,也就是土豆啦，它里面所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿蔔素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。2.土豆不會引起血糖升高馬鈴薯的塊莖還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。此外，馬鈴薯中含有一種RS2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。馬鈴薯煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化澱粉，因此馬鈴薯適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使澱粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。3.膳食纖維助排毒馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。4.土豆增強人的體質，可以當主食吃2015年1月6日，農業部組織召開了「馬鈴薯主糧化發展戰略研討會」，會議倡導馬鈴薯主糧化。將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。這樣了開闢保障國家糧食安全的新途徑；改善膳食結構，增強人民體質；緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。馬鈴薯有什麼法寶，讓國家把它上升到戰略地位？膳食專家表示，馬鈴薯俗稱土豆，不僅營養豐富，更是糖友的福音。馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。所以總結來說土豆不會引起血糖升高，大家可以放心的吃。以上就是我為大家帶來的關於吃土豆升血糖嗎的文章。