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在冰箱還沒誕生的時候，古代人是冬天存冰，夏天吃冰的。但是我們現代人，雖然有冰箱加持了，可是出門郊遊的時候，總是不方便背著冰箱到處走的吧，尤其是夏天的時候，郊野公園，大家坐在一起，這個時候如果你能變出個冰淇淋，簡直就是英雄！這不是吹牛，今天就教你怎麼大變冰淇淋！【材料用具】市售優格（或者濃稠乳飲料）小號自封袋大號自封袋冰塊鹽【大變冰淇淋】把優格（或者調味乳飲料或者直接用牛奶加糖也行）裝進小號自封袋中，封號，注意不要裝太滿在大號自封袋中放入半袋冰，然後放兩大勺鹽，搖一搖混合均勻把裝了奶的小自封袋裝入大自封袋中，盡量讓奶與更多的冰接觸5分鐘后，你就有冰淇淋吃啦！還可以根據個人喜好加入葡萄乾之類的，不過堅果碎和新鮮水果要把冰淇淋凍好后再加比較好哦～【原理解析】我們都知道，在不同的溫度條件下，物質會以不同的狀態存在。當氣溫升高時，物體從周圍環境中吸收熱量，自身由固態轉變為液態，這個過程叫做熔化，中間的臨界溫度被記為熔點。通常情況下，冰的熔點為0℃。而在加入食鹽之後，這一數值將降至零點以下。也就是說，桶內的鹹味混合物能夠從外界吸收更多的熱量，其熔點隨鹽分的增多而不斷降低，達到-6℃，甚至-16℃。在這種「超低溫」狀態下，奶油等食材可以迅速凝結成濃稠的固態物質，並最終升級為一團香濃爽滑的冰淇淋。所長說祝爸爸們父親節快樂！本文經授權轉載自公眾號「糖記冰鋪」ID：tangjibingpua very good ice cream這個夏天會顛覆你生活的冰淇淋會帶給你各種新奇的體驗吃貨研究所ID：Food_Lab分享菜譜，吐槽黑店辯論甜咸之爭，挑戰「相剋食物」上可鑒賞懷石料理，下可傳授如何挑瓜……不是會吃飯就能叫作吃貨！讓能好怎來統治世界~快給爸爸做個冰淇淋吧！