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我們在飯店吃飯的話，常常會吃到一些菜，像是水煮肉片，水煮魚什麼的，其實看它們那紅紅火火的樣子真不像是水煮的，做的時候總是要加些花樣。水煮肉片水煮肉片裡面，一般都會加點菜，像是白菜，豆芽之類的。首先準備適量的肉，可以是牛肉，也可以是豬肉，切成薄片，然後加點醬油和鹽腌一下。在鍋里放上水，將菜放進去煮熟，先撈出來放進盆里備用。然後鍋里放上油，將辣椒和花椒放進去炸香，取出來備用。添上水后燒開了，把肉片放進去煮，煮熟了撈出來放進裝有菜的盆里，在放上辣椒和花椒，淋上湯即可。水煮魚水煮魚和水煮肉片的做法很相似，比較麻煩的可能是對魚的處理上。一般大家買回來完整的去，要事先去掉魚頭、魚刺，取下肉來，然後把它切成片或者塊，準備一些蔬菜，像是白菜。做的時候也是先煮好菜備用，然後燒湯將魚肉放進去煮熟，裝盤淋上油即可。水煮毛豆水煮的毛豆不少人應該都吃過，它本身不貴，買兩塊錢的就足夠一個人吃了。在煮毛豆的時候，可以加點八角，桂皮來調調味，吃起來會更加的有味道的。首先將毛豆清洗乾淨，並準備適量的八角，桂皮和鹽。在鍋里放上水，將毛豆放進去，並放上八角等，煮熟即可。水煮蝦吃蝦的時候，炒著吃，炸著吃都行，不過也可以試試做水煮蝦的。準備適量的蝦，洗乾淨去掉蝦線之後，和蔥姜一起放進鍋里煮熟，取出來瀝干水分之後，可以蘸著醬油來吃。