Zi 字媒體

朋友想吃我做的酥了，動手做了一盤By 小魯夫吃貨用料中筋麵粉（油皮） 150g豬油（油皮） 55g白砂糖（油皮） 35g水（油皮） 60g低筋麵粉（油酥） 120g豬油（油酥） 63g可可粉（油酥） 4g抹茶粉（油酥） 5g紫薯餡25克 16個鹹蛋黃 16個做法步驟1、把油皮的材料所有混合揉出手套膜，用保鮮膜包起來放一旁靜制鬆弛20分鐘2、再來剝蛋黃，一顆顆黃橙橙的蛋黃從新鮮的鹹鴨蛋中剝出來，泡上花生油去腥3、再包上25克紫薯餡4、我做了兩種餡，一個紫薯一個紫芋5、把油酥分成兩團把可可粉，跟抹茶粉分別揉進去。6、油皮分37g一個我分了16個，油酥兩種口味分了八個每一個23g7、油皮擀開包上油酥8、就是用虎口順著往上捏合9、擀成牛舌狀10、從上面往下卷11、再擀開12、從下往上卷好13、全部卷好保鮮膜蓋好，放一旁再靜制20分鐘14、把做好的皮中間切開15、擀麵杖擀開16、包上紫薯餡17、虎口順著把皮往上推捏合18、全部包好了，烤箱165度預熱烤30分鐘左右19、考好出爐太香太酥了20、太完美啦豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。