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排骨味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「蒜香排骨的做法 這款菜超美味超營養」，一起來看下吧!首先來看下蒜香排骨的做法：材料：排骨，蒜，姜，小蔥，花椒粉，澱粉，蚝油，植物油，食鹽等步驟：1.排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水沖洗乾淨，拭乾水分2.蒜切成蒜末，小蔥切段，姜切片;放入裝了排骨的容器里3.調入適量食用油、耗油、花椒粉4.調入適量干澱粉5.將排骨和調料抓勻，覆蓋上保鮮膜，放冰箱腌制4個小時以上6.將腌制好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍里，盡量不要重疊，設置「排骨」程序，將溫度設置到200度;時間設置為12-15分鐘;我設置的是12分鐘，口感比較嫩7.烹飪期間，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻;12分鐘后，排骨烹飪完成，聽到「叮」的一聲，即可斷電出鍋開吃了喔以上主要介紹了蒜香排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於排骨的小知識。排骨的選購我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。排骨的存儲新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質。