Zi 字媒體

在路邊菜攤看見有賣香椿的，一把三塊錢，好長時間沒吃了，還挺想的，買了一把拿回家泡在盆里準備做個香椿炒雞蛋。這個是買的一捆香椿葉子，看著還挺嫩的，味道也不錯，特有的香椿味道。準備好雞蛋，四個雞蛋一把香椿，夠一盤的了。擇好香椿葉子，洗好，拿出來。香椿葉切碎，一會和雞蛋攪在一塊。雞蛋也打開，和香椿葉攪拌在一塊，攪勻。用攪拌器攪勻。攪勻之後放在油鍋了，挺二分鐘，一面稍微熟點之後在翻另一面。就是這樣，這要是笨雞蛋就更好了，顏色也會很正。好了，出鍋裝盤，煎的火候正好，不大不小，兩面焦黃，擺在盤裡，好看又好吃。