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茶是人的傳統國飲，在尋常百姓的日常生活中，敬茶，成了我們這個禮儀之邦、文明古國的傳統禮節。而且，隨著飲茶習俗的歷史演變，日常的茶風茶禮漸漸變得越來越具有藝術性，對於茶，人們就有了許多約定俗成的講究.福建福建是茶之王國，福建人對茶自然情有獨鍾。閩南民間有「寧可百日無肉，不可一日無茶」的俗語；閩北山民也有「寧可三日無糧，不可一日無茶」的俗語。在許多地方，人們均有早晚飲茶的習慣，對茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富於地方特色的茶文化。福建人飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的「鬥茶」遺風在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的「茶道」和客家人的「擂茶」最見功夫。福建很多人天天都在喝茶。潮州潮州茶文化是嶺市茶文化的又一重要系列，而尤以「功夫茶」為著稱。「功夫」，本為茶名（一種中等茶），后演化為烹茶方法。《清朝野史大觀。清代述異》稱：「講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府功夫茶為最。」潮州功夫茶，起於明代，盛於清代，成為潮州地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分。潮州功夫茶，以茶具精緻小巧、烹制考究與以茶寄情為特點。廣州廣州人愛「飲茶」，茶文化既是民俗文化，又是飲食文化。在廣州，民間以茶相待已成為一種禮節，如有客到，第一件事便是奉上一杯「靚茶」，第一句話是「請飲茶」，以此表示主人的熱情、友好和禮貌。廣州人「飲早茶」，早得出奇，凌晨4點來鍾起床，步行到茶館，「一盅兩件」（一壺茶、兩件點心），慢慢「嘆」（好好地享受）。飲茶配以點心或炒粉、面，這是廣州早茶的特點，也是廣州茶系異於其他茶系的突出之處。喝茶，喝的是一種享受。享受這優雅人生。一道水，二道茶，三道四道才是精品，在這三道茶中，你可盡享苦盡甘來的韻味，唇齒留香間，有何嘗不是在享受人生?優雅的人生是一朵花的春天，不仰仗季節就能開出自己的燦爛和明媚。