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薺菜餃子如何包才能保持汁多味美，保持野菜的鮮味薺菜肉餃子 春季是北方薺菜最好吃的季節，小小的薺菜在地里黑乎乎的不起眼，可是非常嫩和新鮮，用它包出的水餃香氣撲鼻，不是種植的蔬菜可比擬的，用這種辦法包出的餃子多汁美味，一起來嘗試吧。。。。。。材料。麵粉，薺菜，肉餡，蔥，姜，鹽，生抽，花生油，做法。1、麵粉加水和勻，成軟硬適中的麵糰，醒一會再揉光。2、薺菜摘洗乾淨。3、把薺菜剁碎即可，不需要燙，這樣包出的餃子多汁好吃。4、把肉餡放蔥薑末，生抽，鹽，花生油拌勻，把剁好的薺菜放入。5、拌勻即可，餃子餡就好了。6、把麵糰揪成小劑子，擀成餃子皮。7、把餡放到皮上。8、兩手一捏，餃子就包好了。9、鍋里加水燒開，把餃子放入煮開，加點水再煮開，煮的餃子浮起來熟透即可。10，盛出餃子開吃了。11、這樣直接用薺菜保持的水餃湯汁多，味道濃，你學會了嗎。