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提起鷹嘴豆，可能很多朋友並知道它，有些朋友甚至連它的名字都沒有聽過。它其實是起源於亞洲西部和近東地區的一種豆類植物，含豐富的營養價值，被稱為「豆中之王」。下面就跟51養生網小編看看吧。食用它可對我們的身體十分有益。鷹嘴豆的吃法蠻多，這款五香鷹嘴豆，清香沁人，味道濃郁，不臟手、不上火，最適合做消夏小零食。鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。五香鷹嘴豆【材料】：鷹嘴豆400克、八角2個、姜1片、香葉2片、花椒 少許、辣椒2條【做法】：1、準備好材料；2、鷹嘴豆用清水泡至2小時以上。3、泡發好的鷹嘴豆加入水，水要沒過鷹嘴豆，大約2倍。4、加入八角等香料大火煮開，轉小火煮至30分鐘即可。5、最後加適量鹽攪拌均勻，燜10分鐘即可。【超級啰嗦】：為了更好入味。煮至好的鷹嘴豆最好在煮湯水中泡至1小時。