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前兩天做了一道糖醋虎皮鵪鶉蛋，受到許多網友的表揚。還有同事表示大愛那道菜，只因為愛吃帶鵪鶉蛋的一切菜。今天，我終於不負眾望，又推出了一道主打鵪鶉蛋的菜，絕對地米飯殺手。糖醋口味，可能更多地偏向於年輕口味吧，比如年輕人和小孩。像我的父母就不太喜歡甜口兒的菜品，那他們對今天這道魚香口味的鵪鶉蛋一定會讚不絕口，太下飯太入味了。【魚香虎皮鵪鶉蛋】所需食材：鵪鶉蛋15個左右，水發木耳10朵，胡蘿蔔半根，郫縣豆瓣醬1勺，鹽1克，白糖1勺，料酒1勺，醋1勺，醬油1勺，土豆澱粉1勺，姜蒜適量，食用油適量做法：鵪鶉蛋煮熟剝去蛋皮。2. 鍋中放入適量的油，燒至六成熱時，放入鵪鶉蛋中小火慢炸。3.炸至金黃色，表面虎皮狀撈出控油。4.準備好配菜。木耳切成片，胡蘿蔔切片，姜切絲，蒜切片。5.碗中放入鹽1克，白糖1勺，料酒1勺，醬油1勺，醋1勺，1勺土豆澱粉，調成料汁。6.鍋中放少許油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后，再放入薑絲蒜片爆香。7.倒入木耳和胡蘿蔔翻炒均勻。8.加入調好的料汁和半碗清水燒開，之後倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋燒至入味收汁。9. 收汁出鍋。【泥鰍】美食原創撰稿人中央電視台，北京電視台，北京文藝廣播多檔美食節目嘉賓認認真真做美食用心傳遞廚房正能量喜歡我的菜，就請關注我的美食號哦！新浪微博：泥鰍的主食廚房微信公眾號：泥鰍的主食廚房本文為作者原創，未經授權不得轉載