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薏米有著非常高的營養價值，被健康專家稱為生命健康之禾，比如日本科學家發現，薏米具有非常好的防癌功效，這使得薏米的價值進一步提升，值得一提的是，薏米的營養非常容易被人體吸收，所以平時可以吃紅豆薏米粉。一、自製紅豆薏米粉的方法成分薏仁粉、紅豆粉、麥芽糊精、植脂末產品特點1、精選原料，所有選材都屬於國家衛生部公布的「葯食同源」品種名錄里的食材，養生效果更佳。2、精心組方，所有配方均按照中醫學「四性五味」理論進行組方配比，營養更加豐富合理。3、無蔗糖，可根據個人喜好進行調味。功效及作用1、美白養顏；2、對抗皮膚乾燥；3、延緩衰老；4、補血養血；二、熬薏米紅豆粥的技巧它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋裡面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒乾，造成糊底。建議的方法有兩種：第一種方法是在鍋里加進去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時，再開火，燒開后再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把現在家裡不常用的保溫瓶洗乾淨，把薏米和紅豆放在裡面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節省能源的，不用再熬了。三、熬薏米紅豆的功效至於功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。關於薏米和紅豆的「消腫」作用，也很有意思。千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，10個裡面起碼有5～6個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。