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By Purplegrate用料肉餡 200克糯米 150克蔥姜 3片油鹽 適量大蒜 1個香蔥 適量蛋白 1個橄欖油 適量香菇 2-3個胡蘿蔔 半根（小）澱粉 適量做法步驟1、糯米提前用清水浸泡四小時后瀝干.2、豬瘦肉剁成肉末，香菇，胡蘿蔔切碎，倒入適量蔥姜蒜末，少許鹽，少量生抽，橄欖油，澱粉及一個蛋白.（裝肉可以選擇較大的碗，方便攪拌）3、用勺子將食材充分攪拌均勻.（朝一個方向攪拌，使肉呈粘性狀態，這樣肉的口感也會更好）4、用手將肉餡搓成丸子，充分裹上已經瀝干水分的糯米.（把裹好的丸子靜置十分鐘，這樣糯米才不會掉）5、最後開水上鍋蒸十五分鐘，珍珠丸子上面可以用香菜葉和枸杞稍作點綴.小貼士根據個人喜好，餡料還可以選擇蝦仁，蓮藕，或者是自己喜好的蔬菜，美味又健康，大家可以試試吧！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。