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初春時節，很多人面色萎黃、神疲肢倦，不妨利用早起的時間做一款養血早餐，增強身體活力。下面為大家推薦了一款小米核桃養血早餐。材料：小米100克，桂圓10粒，大棗30克，蘋果、熟核桃仁各50克，雞胸肉100克，土豆120克。做法：小米、大棗洗凈，桂圓去皮，加入適量水熬煮成粥狀，依口味可以加入適量紅糖。提前將雞胸肉煮熟切小塊、土豆蒸熟切成小塊；早晨只需將蘋果去皮去核切成小塊，加入沙拉醬攪拌均勻、撒上核桃仁即可。功效：此餐有助於補益氣血、調攝營養、增強體質。大棗含有蛋白質、糖類、有機酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，溫以補脾，甘以生津；桂圓養血安神、補心益脾；小米補中益氣，有溫腎健脾之功效，適合於面色萎黃、神疲肢倦、頭昏眼花、心悸氣短的人；蘋果含有蘋果酸，是缺鐵性貧血的補血食品；土豆富含豐富的維生素及鈣、鉀等元素，且易於消化吸收；核桃仁的磷脂有增強細胞活力、促進造血的作用。