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木須肉食材：豬肉160克 黃瓜150克 雞蛋2個 木耳干10克 蒜少許 鹽適量 醬油1小勺 糖少許 胡椒粉少許 澱粉適量 蔥1根 姜5克 油適量做法：1、將黃瓜先斜切段，再豎起來切片，即成為漂亮的菱形片。2、將蔥、姜、蒜處理好備用。3、木耳泡發清洗乾淨，摘成小朵。4、豬肉切薄片備用。5、將豬肉片放入小碗中，調入鹽、糖、醬油、胡椒、蔥姜、澱粉和一點蛋清。6、餘下的雞蛋加點鹽和蔥打散在碗中備用。7、鍋內倒油，油要略多點，油熱下蛋液。8、蛋液遇熱油膨脹，這時快速滑炒兩下就盛出。9、再起油鍋，油熱下調好味的肉片。10、滑炒斷生盛出備用。11、第三次起油鍋，油溫下黃瓜、木耳和蒜，翻炒變色后加鹽調味。12、將前面炒好的肉片倒回鍋中，炒均。13、最後將雞蛋也倒回鍋中，炒均，即可出鍋。14、出鍋上桌！回鍋紅菜苔食材：紅菜苔500g 油2g 鹽2g 雞精2g 醬油2g 醋2g做法：1、把紅菜苔洗乾淨準備好。2、鍋里放入油，放入紅菜苔。3、放入鹽，把紅菜苔炒一下。4、放入雞精，把紅菜苔繼續炒一下。5、放入醬油，把紅菜苔炒軟。6、放入醋，把紅菜苔炒熟。7、紅菜苔炒好以後就可以吃了。清蒸大閘蟹食材：大閘蟹4隻 薑絲適量 蒜末適量 蒸魚豉油1勺 鎮江香醋2勺 糖少許做法：1、將大閘蟹刷洗乾淨，蒸鍋里水燒開，將大閘蟹肚子朝上放入蒸格，再放入幾片姜，蓋上鍋蓋，大火蒸15~20分鐘左右;2、蒸蟹的同時調配蘸料,將香醋、蒸魚豉油、少許糖、蒜末和薑絲放入小碗調成蘸料，薑絲可以多放一些;3、將蒸好的蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。樂事洋芋片雞米花食材：樂事洋芋片 半包雞胸肉一塊 蔥適量 姜適量 蒜適量 鹽適量做法：1、雞胸肉撕去表面的筋膜2、洗凈，切成小塊3、用淡鹽水浸泡10分鐘左右4、瀝干水份，用鹽、生抽、老抽、蔥末、薑末、蒜末、料酒腌制入味半天以上;5、樂事洋芋片一小袋（口味隨意，最好味重的），撕開口子，用擀麵杖或刀背隔著包裝袋將洋芋片碾碎;6、用筷子夾著雞丁，抖落掉雞肉上附著的蔥末、蒜末、薑末，分期分批放入洋芋片包裝袋裡，一次放兩三粒雞丁，晃一下包裝袋，讓雞丁周身都沾上洋芋片碎末，然後放在不粘的烤盤上;7、烤箱預熱180度，放入烤盤，上下火烤12分鐘左右（中途給雞肉翻一下身）8、然後擺造型