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2017-07-25T20:27:27+00:00
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春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫「起陽草」,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。 今天買了鮮嫩的韭菜,烙了韭菜雞蛋灌餅,鮮嫩的韭菜和雞蛋真是好搭檔,柔軟的餅皮夾雜著韭菜雞蛋的鮮香,吃了一塊又一塊,大家快了試試吧。食材與明細【東北】韭菜雞蛋灌餅的做法步驟用溫熱的水和成柔軟的麵糰,醒面半小時。將3個雞蛋磕入大碗中,加入鹽、白鬍椒粉攪拌均勻,再加入切碎的韭菜攪拌均勻。小碗中加入少許麵粉,加入適量植物油混合均勻製成油酥。更多步驟與貼士(共12步)將醒好的麵糰再次揉光滑后,均分成6個小劑子揉圓。取一個小劑子擀成圓餅狀,包入油酥然後像包包子一樣包好,並將收口收好,6個全部包好後放一邊再醒15分鐘左右。將包好油酥的小餅用擀麵杖擀薄擀圓。平底鍋燒熱刷植物油,將餅胚放入鍋中烙制,記得翻面。烙至餅中間鼓起,表面有焦斑時候。將餅用筷子戳破,用勺子灌入韭菜雞蛋液。繼續烙至餅內蛋液完全凝固即可。成品圖成品圖溫馨小提示1、我用的比手溫度略高的溫水來和面,口感比較柔軟。 2、包油酥的時候要收好口,烙餅的時候才會鼓起。更多同類菜譜菜譜分類推薦大家都在做

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