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NO-1：剁椒蒸雞腿簡介：這道剁椒蒸雞腿做法非常簡單，做好后味道也不錯，配米飯非常下飯。 用蒸制的方法做的這道菜，比用油炒的相對來說要健康些，剁椒甜味重些，也不是太辣，整道菜很爽口，很下飯。原料：雞腿2個、荷蘭豆1把、剁椒1大勺、姜1塊、蒜5瓣、海鮮醬1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食鹽1小勺做法：1、在雞腿上斜切幾刀方便腌制入味;將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽、蒜、姜、生抽、海鮮醬、料酒和胡椒粉2、用手按摩均勻，放入冰箱中冷藏二個小時以上;將腌好的雞腿取出放入盤中，上面鋪上一層剁椒3、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆撈出備用4、再將雞腿蒸上二十分鐘;拿出來后將甜豆擺在旁邊NO-2：肉末蒸豆腐簡介：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。小編我也非常愛吃豆腐。原料：內酯豆腐1盒、豬肉餡100克、柿子椒少許、紅尖椒少、許料酒少許、食鹽少許、蒸魚豉油3勺、香油3勺、花椒少許、蔥少許做法：1、內酯豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將內酯豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣內酯豆腐就能輕鬆的倒扣在盤子上了2、肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽腌製片刻，十分鐘左右即可3、將內酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可4、內酯豆腐放置片刻后可能會出大量的水，將其倒掉，在蒸制過程中還會有5、將肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒(或剁椒)，澆上一層蒸魚豉油6、水燒開后，上鍋蒸10分鐘左右7、另起一鍋，燒熱后加香油，花椒爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，然後撒一層蔥花即可NO-3：剁椒金針菇簡介：以前總認為，金針菇的吃法千篇一律，要不打火鍋，要不肥牛卷 現在總算髮現了一個更健康，更鮮美的做法了 做法簡單而不失風味，非常適合晚上回家已經餓到腸子打結了的小吃貨們。原料：金針菇300克、剁椒2湯匙、細香蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙做法：1、金針菇去掉根部，清洗乾淨瀝干水2、將洗乾淨的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸三分鐘3、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油4、再淋上燒熱的植物油即可NO-4：豉汁蒸排骨簡介：廣式早茶中豉汁蒸排骨的上座率非常高，嫩嫩的排骨包裹著濃郁的豉汁，香味撲鼻排骨又非常軟爛，深得食客喜愛，所以小編今天來和大家一起分享啦。原料：豬大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蚝油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙做法：1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒、鹽、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁3、把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可