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花生，不單是咱們國家最常見的堅果，而且它味道溫和、軟硬適中，連老人和寶寶都愛吃。花生具有極高的營養價值，含有的不飽和脂肪酸可以使肌膚滋潤有光澤；蛋白質含量高，還有豐富的維生素A、B、K和礦物質，卵磷脂等，有降低膽固醇，增強記憶力的作用。1微波爐花生牛軋糖▽by 潘潘貓·主料·棉花糖｜100克甜奶粉｜50克熟花生仁｜45克·做法·1. 熟花生仁去皮裝在袋子里，用擀麵杖擀得碎一點。2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘（切勿時間過長，不然會糊的），微好的棉花糖已經融化了。3. 把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。4. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。5. 趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。6. 在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊。7. 將牛軋糖塊放到保鮮盒裡，灑上點奶粉來回地晃悠晃悠避免相互粘連，比外面賣的鬆軟又好吃～2麻辣花生▽by 米多小魚·主料·花生仁｜1斤麻椒｜1勺半花椒｜1勺辣椒｜5~6個·輔料·辣椒粉｜少量鹽｜2~3小勺五香粉｜適量·做法·1. 花生仁洗凈備用，準備好花椒、麻椒、辣椒（辣椒剪成碎段、去掉一部分籽）。2. 燒開水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入兩小勺鹽。3. 加入花生煮2分鐘左右，再關掉火，讓其自然冷卻，入味。4. 把花生撈出后，去掉紅衣，建議帶上手套，否則會辣到手。5. 把花生放冰箱里冷凍24小時。6. 冷鍋冷油，冷凍的花生直接倒入，開中小火開始炸，炸到鬆脆，顏色略有金黃即可。7. 再加入適量的麻椒和剪成細長段的辣椒，繼續炸香。8. 在出鍋的花生中加入1小勺細鹽和適量辣椒粉，最後調味，放涼，就可以吃啦！特別有味的下酒菜和小零嘴噢～3花生糖▽by i粗茶淡飯1·主料·熟花生仁｜300克·輔料·麥芽糖｜150克白砂糖｜150克玉米油｜20克·做法1. 熟花生仁去皮，白砂糖和麥芽糖備用，烤盤或方形模具內鋪上保鮮膜。2. 鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢將糖熬化，顯棕紅色。3. 倒入麥芽糖，小火慢慢熬糖漿。4. 可以不時用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了。5. 糖漿熬好后倒入花生仁（這時火可以稍微大點），快速翻炒均勻。6. 拌勻后倒入模具內，用保鮮膜包上，快速將表面壓平。7. 整好形，放置一會兒去掉保鮮膜。8. 趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼后便可食用了，香香脆脆不比買的差喲！小貼士1. 熬糖漿時火候一定要把握好，糖漿一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否則吃起來會粘牙。2. 倒入花生仁后溫度會下降，這時可以把火稍微開大一點才好翻炒均勻，但不能開太大，否則糖漿會燒糊的。3. 做好的花生糖別等涼透了再切，那樣會切碎的，一定要趁溫熱，手摸上去有點硬度便可以切了。4玫瑰牛奶花生酪▽by 草莓漫食·主料·糯米｜40克去皮花生｜100克干玫瑰｜5朵牛奶｜250克·輔料·椰漿/水｜250克香草精(可不加)｜2滴·做法·1. 將糯米和花生泡一夜，最少要2個小時以上。2. 放入料理機，倒入椰漿、牛奶和香草精。3. 灑入玫瑰花瓣，攪拌30～50秒。4. 攪拌過後用濾網濾掉渣。5. 再倒入鍋里，小火加熱，一定要不停攪拌，不然會粘鍋和結塊。6. 攪拌到濃稠，花生的香氣散發出來，證明快熟了，依個人口味加入適量的糖。7. 把熟了的花生酪盛出，撒上適量玫瑰花碎，或者放點堅果和蜜餞做裝飾，又香又甜還有股花香，吃了就忘不了的味道～5老醋花生▽by 通菜·主料·花生米｜250克·輔料·食用油｜3湯匙陳醋｜3湯匙白糖｜1.5湯匙生抽｜1湯匙白酒｜少許香菜｜少許·做法·1. 花生米洗凈瀝干（帶皮）。2. 冷油下鍋，先小火慢炒，接著轉中火炒，聽到密集的「噼瀝啪啦」聲，就趕緊關火，切勿炒焦。3. 花生米瀝油后盛出，趁熱撒上一點點高度白酒。4. 迅速拌勻，這樣冷卻后花生米會依然保持酥脆的口感。5. 白糖、醋、生抽用小火加熱至糖融化，使其涼至常溫。6. 倒在冷卻的花生米上，拌勻即可，可以依個人口味撒一些香菜碎，酥脆開胃的老醋花生就做好啦～信息來源： 豆果美食 DouguoCom