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羊雜湯是川菜菜譜之一，以白蘿蔔為製作主料，羊雜湯的烹飪技巧以燒菜為主，口味屬於豆瓣味。所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等。故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物，它們各有各的功效:如天花(羊腦)有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者;口條有壯身補血之能，最宜病癒者常食。羊肚味甘、性溫，入脾、胃經;具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效;用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症。