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槐花，小時候在語文課文里學過也讀過，對於它的香味和食用方法卻一直沒嘗試過，因為我身處南方城市，本沒有它的出現，卻因為現在正是花期的時節，朋友專程從北方帶回來一些給我嘗嘗，也算了了我兒時對它無比好奇的心愿。槐花的做法其實不算太多，我今天嘗試了做這道槐花麥飯，清香的槐花這麼一蒸出來竟然有肉肉的口感，聽老人們說，以前日子不寬裕的年代連吃飽飯都是問題，人們想盡辦法填飽肚子，那會摘槐花吃榆錢子兒不是什麼稀奇的事，勤勞智慧的勞動人民總能在日常生活中找到一些希望與盼頭。槐花不但可食，也是一味良藥，它富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。下面就來介紹一下這道槐花麥飯的做法給大家參考。【槐花麥飯】準備材料:新鮮槐花（以未盛放的花蕾最佳）100克，麵粉25克，蒜末、紅椒、小蔥適量。新鮮的槐花沖洗一下摘掉一些小梗然後控干水份備用。控干水份后加入麵粉，用筷子調勻。使每一粒槐花都均勻的粘上麵粉哦，這樣蒸出來的槐花口感才會肉肉的。蒸屜中鋪上蒸籠布，把沾上麵粉的槐花均勻的鋪在籠布上，大火燒開蒸8分鐘左右。蒸好的槐花，用筷子輕輕撥散開待用。炒鍋燒熱后倒入少許油，加入切碎的蒜末和紅椒，爆香后關火。把炒好的蒜末紅椒拌入槐花中就成了槐花麥飯。吃的時候再撒上少許小蔥，果然非常美味啊，哈哈哈。真的很喜歡這種口感。五月槐花香，槐花一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。所以你千萬不要錯過它，不管是吃過還是沒吃過的朋友，沒吃過的趕緊試試，保准你會喜歡上這道簡單樸實的槐花麥飯。本文為作者原創，未經授權不得轉載