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媽媽的家常菜，手撕包菜加蛋炒飯！首先，先讓小編說兩句關於蛋炒飯的事！80后的我們，每個人心目中都有一碗蛋炒飯，那碗蛋炒飯伴隨我們的成長！我的蛋炒飯永遠都是媽媽炒的蛋炒飯，非常的簡單，吃起來永遠都是那種味道。好了，既然說了蛋炒飯，那就從蛋炒飯開始吧！首先，準備原料：大量的蔥花（每個人口味不同，具體用量可以適量），黃瓜丁（也可以加入很多材料，按照你喜歡口味添加），雞蛋兩個，隔夜飯。（就是這麼簡單）熱鍋涼油，把雞蛋直接打到鍋里，用鏟子炒碎，放入蔥花，黃瓜丁，翻炒（大概15秒，時間久了蔥花就糊了，會有苦味）放入隔夜飯，翻炒按壓，加入鹽繼續按壓，把米飯按壓大概都分開就可以了！就是這麼簡單的蛋炒飯。文字比較模糊，圖片比較詳細。我喜歡的蛋炒飯就是這樣的，你喜歡又是什麼樣的呢？歡迎大家來討論下，每個人心目中的蛋炒飯。接下倆是手撕包菜，媽媽進行了改進，加入了我們最愛吃的粉條。（粉條要提前泡一下，用溫水泡軟！）首先還是原材料：包菜（我們這裡叫剛白菜，也有叫圓白菜），粉條，紅椒（喜歡吃辣的可以用油炒的干辣椒，或者放小米椒等）蔥姜蒜是必不可少的，胡椒粉，味極鮮，耗油！熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香（蔥姜切絲，蒜用刀拍一下就可以），放入圓白菜翻炒，放入胡椒粉（適量）翻炒均勻，在圓白菜中間挖一個小坑，放入粉條，翻炒均勻！放入耗油，味極鮮翻炒，最後出鍋的時候放入紅椒！就可以出鍋了。