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薄荷葉的功效：可入茶飲,健胃祛風 薄荷葉入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，並消除頭痛、牙痛、噁心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀，且可緩和頭痛，促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎癥狀有治療作用。降低血壓,滋補心臟 還可降低血壓、滋補心臟。其淸涼香氣，還可平緩緊張憤怒的情緒，能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。 新鮮薄荷常用於製作料理或甜點，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味。也可做成消炎消腫的潤膚水。塗抹皮膚,止痛消腫 另外，可將生葉揉碎把汁液塗在蟲咬、太陽穴、或及肌肉酸痛的部分，以達嚲到止癢、止痛消腫，減輕酸痛的效果。亁薄荷則可用於泡澡，以緩和肩膀酸痛、神經痛。也能製成收斂水凈化肌膚，或各式手工藝品。提神醒腦、舒緩肌肉 也因其有提神醒腦、舒緩肌肉及止痛的作用，所以也是製作各種藥油、藥膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被製成如香皂、牙膏及除臭劑等商品販賣。 因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。具醒腦、興奮的效果 薄荷的成分容易因受熱而揮發失效，所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。可與綠茶，紅茶同泡，或直接用開水泡!薄荷葉的藥理作用1、局部作用： 薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。 薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。緩慢地透人皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。2、解熱： 小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;並促進汗腺分泌而發汗。因此有降低體溫的作用。3、抗炎： 薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。4、增加呼吸道黏液的分泌 薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著於黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。5、有健胃作用 薄荷油有健胃作用，對實驗性胃潰瘍有治療作用;有較強的利膽作用，還有保肝作用。6、抗精子著床、抗早孕的作用 薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用，其終止妊娠的原因，是由於能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進子宮收縮和損傷了胎盤有關。薄荷葉的各種食用方法薄荷葉涼湯： 薄荷葉是一種唇形植物，中醫用薄荷葉作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。夏日，在家用薄荷葉給自己做份「涼湯」喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。 將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。薄荷涼茶： 新鮮薄荷葉清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。薄荷粥： 薄荷葉15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。 功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。薄荷冰： 清水4碗煮至沸騰，加入薄荷葉煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。薄荷茶： 用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷葉中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。薄荷酒： 準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0、05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。薄荷豆腐 豆腐2塊，鮮薄荷葉50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。 功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。薄荷葉食用注意事項： 1、沖泡方式：以熱開水沖泡，待香味溢出即可，薄荷的成分容易因受熱而揮發失效。 2、飲用宜忌：懷孕期間的婦女應避免使用。 3、因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用 4、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。 5、薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。