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25道快速出菜的菜品做法1.肉餡蒸蛋配料：肉餡若干、醬油、鹽做法：1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平2.上面再打倆個雞蛋。3.大火蒸10分鐘即可2.魚香雞丁配料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽做法：1.雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋3.丸子湯配料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜做法：1.冬瓜切厚片，焯水備用2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形3.鍋里倒水，煮開以後下肉圓。4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。（菜菜提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）4.酸辣洋白菜配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽做法：1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎2.鍋里倒油，油熱以後爆花椒干辣椒3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下4.加至少兩勺醋，出鍋5.蟹黃豆腐配料：熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒做法：1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水3.煮開2分鐘后把蛋清打入，出鍋6.麻婆豆腐配料：郫縣豆瓣醬、豆腐、花椒、辣椒、蔥、鹽做法：這道菜菜菜以前教過喲，麻婆豆腐（←戳這裡回顧）7.炒肝尖配料：豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油做法：1.豬肝切片，用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎2.熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（菜菜提醒：這裡一定要快，否則澱粉會粘鍋）3.放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。4.炒勻后將出鍋，最後撒上一點蔥花做點綴8.豆角燜飯配料：豆角、大米、食鹽做法：1.豆角炒一下，加水燒開2.倒進只有米的電飯鍋里，加少許鹽調味3.等電飯鍋跳掉以後就可以出鍋了9.黑白菜配料：鮮木耳、白菜、臘腸、鹽、油做法：1.木耳撕成小塊，白菜幫切片，撒上鹽靜置一會兒，擠干，臘斜切片2.熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳3.聽到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋即可10.木須肉配料：木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油做法：1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒腌好，雞蛋打散2.放少許油炒雞蛋，盛出3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜4.黃瓜均勻受熱后把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋11.魚頭豆腐湯配料：魚頭、豆腐、生薑、芹菜、鹽、味精做法：1.魚頭洗乾淨切開，生薑切末，芹菜切段2.熱鍋，放油，生薑炒香，出味道後放魚頭翻炒3.放水熬湯，等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去4.芹菜記得最後放，等魚湯呈現奶白色，放鹽和味精，出鍋12.蒸鯽魚配料：鯽魚、鹽、蔥姜、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油做法：1.鯽魚清理好，魚背上划幾刀，抹上鹽2.準備一個小碗，放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上3.切薑末、拍蔥白、放在魚身上。4.鍋里放水，把魚放在鍋里蒸十分鐘，出鍋時倒點芝麻油即可13.酸菜魚配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精做法：1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開后撈出酸菜放在碗里，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（菜菜提醒：由於酸菜已經很咸了，所以不需要放鹽）14.酸湯肥牛配料：熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋做法：1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗乾淨2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最後放入肥牛，水燒開后裝盤。15.電飯煲炒雞翅配料：雞翅、油、糖、食鹽做法：1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋16.酒香豆苗配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒做法：1.豆苗去根，洗凈控干水分2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒3.出鍋前倒半勺白酒即可（菜菜提醒：選擇度數比較高的濃香型白酒）17.黑胡椒牛柳配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽做法：1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋18.蒜蓉蒸絲瓜配料：絲瓜、蒜、姜、辣椒做法：1.把絲瓜皮刮乾淨，切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末2.上鍋蒸十分鐘左右19.可樂雞翅可樂雞翅菜菜以前教過啦，可樂雞翅（查看歷史信息吧）20.白蘿蔔配料：白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋做法：1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋21.魷魚炒芹菜配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥姜蒜做法：1.生魷魚下水煮熟，瀝干水2.將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋3.燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進去，翻炒后，倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋22.香菇燜雞配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角做法：1.雞切塊洗乾淨，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角，腌十分鐘2.鍋里放水，倒入腌好的雞塊，大火燒開後文火燜20分鐘即可23.爆炒香菇配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒做法：1.熱油鍋后倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤24.蘑菇炒雞丁配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽做法：雞脯肉切丁，蘑菇洗凈切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可25.糖醋土豆片配料：土豆、油、醋、白糖做法：1.土豆切片，鍋里多倒些油（菜菜提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了END