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阿膠為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮製成的固體膠，至今已有近三千年歷史。九鹿阿膠是傳統的滋補上品、補血聖葯，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、潤燥等功效，葯食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。李時珍著《本草綱目》載：「阿膠《本經》上品。弘景曰：『出東阿，故名阿膠』」。阿膠糕具有美容養顏、排除毒素、減肥降脂等功效。據說唐美人楊貴妃就很喜歡吃阿膠糕，她也是四大美人中皮膚最好的，所謂「春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂」就是形容楊貴妃的。現代生活節奏快，很多人面臨失眠、疲勞、不正常的飲食等問題，而精製阿膠糕無毒副作用，是很好的美容保健品。阿膠糕是怎樣吃出美麗來的呢?我們從現代營養學的角度去分析它的科學配伍，或許能從中找出某些端倪。阿膠糕是由阿膠、核桃仁、黑芝麻、黃酒、紅棗、枸杞、山楂等配伍熬制而成的。阿膠，被稱為「補血聖葯」。女人以血為本，阿膠天生適合與女人為伴。阿膠可以通過其強大的調理氣血的功能祛除女性各種婦科病症，從而減少色素沉積，防止斑的生長。而且，阿膠所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用。這樣就可以促使成纖維細胞產生膠原蛋白，維護皮膚彈性，防止衰老。