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鬆餅歐美人把它當早餐搭配各種水果或堅果類早上花不了幾分鐘做個鬆餅就可以讓家人吃上一頓熱呼呼的美味餐點原味鬆餅材料：低粉100g / 雞蛋2個 / 砂糖25g牛奶100g / 泡打粉2g做法：1. 將所有材料放到碗里2. 攪拌均勻，可流動順滑無乾粉顆粒，靜置一會待用3. 平底不沾鍋小火燒熱，不用刷油，舀一勺麵糊下去4. 煎至表面出現氣孔，麵糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十幾秒就可以出鍋了，再煎下一個煎完所有麵糊5. 全程小火，顏色深淺取決於控制火候的掌握，多煎幾個就能熟練煎出漂亮的鬆餅來7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、朱古力都是很不錯的選擇8. 開吃香蕉鬆餅材料：香蕉1個 / 雞蛋1個 / 糖8g純牛奶180ml / 麵粉80g做法：1.準備好製作香蕉鬆餅的食材2.香蕉剝皮，然後用勺在碗中壓成泥3.打入一顆雞蛋，然後和香蕉泥一起攪拌4.倒入80g麵粉然後再攪拌均勻5.接著倒入180g牛奶攪拌6.將調好的香蕉蛋液按最後成圓形的感覺倒入一些再平底不粘鍋中~7.一面烤好之後再烤另一面8.烤的金黃鬆軟的香蕉鬆餅就出鍋啦中式鬆餅材料：麵粉140g / 雞蛋2個 / 乾酵母2g小蘇打1g / 糖30g / 清水140g做法：1. 容器中放入乾酵母、白糖和小蘇打2. 放入清水攪拌均勻3. 放入麵粉攪拌均勻4. 加入雞蛋攪拌均勻5. 攪拌完成的麵糊呈順滑狀態，具有一定的流動性6. 將容器蓋上蓋子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜7. 第二天早上，將裝麵糊的碗從冰箱中取出，用勺子稍微攪拌幾下。平底不粘鍋不用放油，開小火，放入一勺麵糊，煎至表面布滿氣泡8. 翻面，繼續煎半分鐘左右出鍋9. 塗上你愛吃的醬料（沙拉醬、山楂醬、草莓醬、煉乳、老乾媽……），放上其他你喜歡的食材（肉鬆、雞蛋絲、榨菜……）紅豆鬆餅材料：普通麵粉 200g / 無鹽黃油 60g泡打粉 1湯勺 / 白糖 1/2湯勺蜜豆（紅豆） 適量 / 鮮奶油 120ml鹽 1/4勺 / 雞蛋 1個 / 紅豆沙 50g左右做法：1.麵粉、泡打粉、糖、鹽在盆里混合均勻備用2.黃油室溫軟化（還是固體，但是比較容易切的軟度），切碎成丁，越碎越好3.黃油碎放入1（混合麵粉）中，用手將黃油和麵粉混合揉搓成碎屑,盡量讓黃油沒有塊兒狀4.一個雞蛋打散為蛋液，均勻倒入3（面粉碎屑）中，用烘焙刮刀大致攪拌（留一點蛋液最後刷麵餅用來上色）5.分兩三次加入淡奶油，每次大致攪拌均勻，每次加完簡單攪拌到無粉即可6.面板上、手上撒少許麵粉防粘，將麵糰等量分兩塊，大致捏個圓形，放在面板上壓成麵餅狀，差不多0.8～1.0cm厚7.在大一點的一塊麵餅上均勻鋪上紅豆沙，將另一塊麵餅蓋上去，沿著邊上把下面的麵餅包上來，將兩個麵餅捏起來，大致整理麵餅為圓形8.在麵餅上刷一層蛋液，將蜜豆和麵粉盆裡面剩下的面粉碎屑混合均勻，均勻的撒在麵餅上，用勺子背面壓一壓紅豆，讓它們嵌入麵餅9.大刀闊斧將麵餅砍成六瓣，墊硅油紙放入烤盤，預熱好的烤箱200度上下火10～15分鐘出爐，配咖啡、紅茶、牛奶等等，趁熱吃！（烤箱時間和溫度其實也可以根據自己的情況調整）小貼士：1.除了麵粉、泡打粉和黃油，其他量都可以酌情微調。2.想減肥的話去掉黃油也完全可以，淡奶油沒有換成牛奶或者優格或者椰奶也可以（優格如果是比較酸的，就加一點糖），總之其實就是加點液體和面，當然口味會有差異。南瓜鬆餅材料：南瓜 120g / 低筋麵粉 115g / 雞蛋 一個牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油20g / 泡打粉 1匙做法：1.南瓜切片，上蒸鍋蒸熟，蒸熟的南瓜、牛奶、雞蛋一起放入料理機打碎2.加入色拉油，攪拌均勻3.加入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至麵糊均勻沒有乾粉4.加入細砂糖5.最後的麵糊像這樣，濃稠有流動性6.中火預熱平底鍋，轉小火（煎餅過程全程小火），取一勺（火鍋勺）麵糊攤入鍋中7.待表面出現氣泡，氣泡開始破裂，用鍋鏟翻面8.翻面后再加熱一分鐘左右即可,這些麵糊大概可以做十個小貼士：1.注意全程小火2.糖不要放太多，南瓜本身有甜味3.不粘鍋內不要放油，干鍋煎制4.沒有色拉油油可以用玉米油5.最後的麵糊不要太濃或者太稀，可以根據麵糊的濃稠程度調整牛奶的用量。玉米鬆餅材料：細玉米面60g / 低筋麵粉90g / 白糖40g清水50g / 雞蛋2個 / 橄欖油（或其他植物油）13ml做法：1.玉米面和低筋麵粉過篩，加入清水攪勻，蓋保鮮膜靜置2.雞蛋加入白糖攪勻，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺，提起打蛋頭滴落下來的蛋液不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表明畫出清晰的紋路3.橄欖油加入蛋糊中，輕輕攪拌均勻，以免消泡4.分兩次將蛋糊加入第一步混合好的麵糊中，用海綿蛋糕的翻拌手法混合均勻5.不粘平底鍋燒熱后調小火，舀入一勺麵糊，蓋上鍋蓋。當麵糊表面出現大大小小的氣孔，並且基本凝固時，將鬆餅翻面6.大約再煎半分鐘到一分鐘即可盛出放晾架上晾涼再裝盤小貼士:1.如果希望口感更加細膩，可以減少玉米面加低粉。全部換成低粉就是原味鬆餅了2.一定要用小火，才能確保上色均勻，不至於表層焦糊而內部未熟3.如果晾涼后口感稍干，可以裝保鮮袋中密封優格鬆餅材料：低粉120g / 鹽1/4勺 / 糖 30g / 黃油20g雞蛋 2個 / 原味優格80g / 牛奶63克做法：1.蛋黃，優格，牛奶，鹽混合，將低粉過篩入蛋黃糊中攪拌均勻2.融化黃油倒入麵糊中3.將蛋白與糖混合打發至濕性發泡，有小彎勾即可4.取1/3蛋白糊與麵糊混合，最後再與剩下蛋白混合5.大火預熱平底鍋后移至小火，倒入麵糊，待攤平成圓形而產生孔洞后，翻面煎至金黃色，面上抹上黑莓果醬，再淋上一些楓糖即可