Zi 字媒體

食材明細 鮮大蝦12隻、番茄2個 料酒2匙、白糖適量 鹽適量、油適量 番茄大蝦的做法詳細步驟 1、鮮蝦和番茄。 2、蝦剪去蝦須蝦槍等，有牙籤挑去蝦腸蝦線; 3、把蝦全部處理好備用; 4、番茄去皮剁成蓉; 5、熱油鍋，入鮮蝦先煎一會兒，灑上料酒，煎至蝦殼表皮變脆盛出; 6、倒入番茄蓉，先炒幾下后加蓋煮約10分鐘; 7、至茄汁濃稠，加鹽、糖調味炒勻; 8、倒入煎好的大蝦，炒勻后略煮一會兒即可出鍋。 番茄大蝦的做法小貼士 1、如果不用太多番茄汁，只用一個大一些番茄即可; 2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。