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1. 黃油室溫軟化＋糖粉打至蓬鬆＋低粉拌勻至無顆粒光滑狀。2. 酥皮放入模具制型后入冰箱備用。3. 芒果一個切丁，一個打成泥備用。4. 乳酪室內軟化＋糖打至無顆粒狀分二次加入蛋黃繼續打勻。5. 乳酪與蛋黃打勻后加入芒果泥繼續打勻然後加入低粉打至無顆粒狀。6. 酥皮從冰箱取出放入芒果丁。7. 放入芒果丁的酥皮倒入芒果乳酪糊鋪放均勻。烤箱上下火180度烤40分鐘。8. 40分鐘后的酥皮芒果撻，等芒果撻涼後放入冰箱冷藏一夜。9. 冷藏一夜的酥皮芒果撻。10. 成品，皮酥肉嫩。