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小編媽媽很壞，在小編小的時候，因為太貪吃了，媽媽就跟小編說，豆豉是老鼠拉的粑粑，所以一直都很排斥關於豆豉的一切食物，其不然，我不傻，發現老鼠的粑粑不長這樣。豆豉雖說長得不好看吧，但它跟排骨搭配起來，真的還蠻漂亮，蠻好吃的。材 料：排骨500g切段、生薑半個、鹽1/8茶匙、料酒1勺、豆豉1勺、大蒜瓣2個、玉米粉2勺、水2勺、紅辣椒1個、香菜1勺。步驟：1. 用水沖洗排骨，將它浸泡在清水中15分鐘，然後瀝干。放在碗中，加入生薑絲、料酒、鹽，腌30分鐘。2. 將豆豉輕輕壓扁，大蒜剁碎，將2勺玉米粉和3勺水混合3. 將豆豉輕輕壓扁，大蒜剁碎，將2勺玉米粉和3勺水混合4. 撒上剁碎的辣椒，放入鍋中蒸25分鐘。5. 排骨熟透了即可出鍋~6. 蒸出來的排骨，原汁原味，肉質酥嫩，味道鮮美。7. 排骨汁里全是精華，用來拌飯吃，保證你多吃兩碗飯~排骨最好選中段的，兩頭的骨頭可以拿來做排骨湯，簡單點可以放一些清補涼一起煲，其實小編覺得豆豉排骨的汁就是很不錯的湯，倒入米飯里，那叫一個香噴噴啊。編：老夏班代