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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」的物質,可加強機體的抗癌作用,抗癌率達80%-95%,對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。香菇是名貴的保健抗癌食品,營養十分豐富經科學測定,香菇的營養價值超過所有的蔬菜。香菇蛋白質中氨基酸多達18,含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有量的谷氨酸,加之各種糖類就產生了香菇獨特的甜味。香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸,有大量鈣、鐵、銅等造血物質。金針菇和香菇中含有的某些物質,可以提高人體免疫力,有助於預防和治療癌症。金針菇莖內的一種蛋白可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制,從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。發現香菇中所含的香菇多醣體有許多增強免疫力的特性,如強化自然殺傷細胞,從而改善免疫功能,預防和治療癌症。自然殺傷細胞是免疫系統中的特種部隊,能識別被病毒感染的細胞和癌細胞,並將其殺滅。癌症在初起階段,堅持吃香菇,可以抑制其發展,甚至可以使其消失。這是因為香菇不但含多糖,而且還含有干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸,能夠進入癌細胞抑制其增殖。在各種癌症手術后,持續食用香菇,還可以防止癌細胞的轉移。

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