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一、黃金鳳尾蝦食材：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量麵包糠、適量玉米澱粉、1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋做法：1)蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線2)去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線3)去蝦殼4)再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘5)一顆雞蛋打散6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉7)放入蛋液中，裹一層蛋液8)滾上麵包糠9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去10)炸至金黃即可出控油出鍋。二、紫薯手擀麵食材：紫薯 (半個)、麵粉 (150g)、水 (適量)輔料：鹽 (適量)、雞精 (適量)、生抽 (適量)、芝麻醬 (適量)、香油 (適量)、蔥花 (適量)做法：1、紫薯洗凈，刨去外皮切塊，加和紫薯等量的水打成糊。2、用濾網過濾出紫薯汁。3、麵粉裡面加入紫薯汁，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。4、然後擀成一張大圓麵皮，表面撒上麵粉防粘，捲起來。5、切成片，然後再撒些麵粉抖開。6、鍋里水燒熱倒入麵條，煮熟後用濾網撈起來。7、放在盤裡，淋些香油拌勻，防止麵糰粘連，然後加調料。8、芝麻醬用溫水調開，淋到麵條上，撒上蔥花就可以了。三、鯽魚春筍湯食材：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。做法：1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘；2、爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；3、加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。四、宮保杏鮑菇食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。做法：1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。