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推薦一：香菇肉醬茄子煲準備食材：茄子、香菇、肉末、蒜 、蔥末、紅辣椒、黃豆醬、蚝油、料酒水、澱粉、料酒、胡椒粉、油鹽。 做法：1、香菇提前用冷水泡發，茄子切滾刀塊備用；2、起燒熱鍋放少許油， 加入蒜粒、紅辣椒段翻炒出香味，倒入茄子繼續翻炒，調入適量鹽炒勻后盛入煲中；3、鍋中另外放入少許油，加入肉末煸炒至肉末變色，加入香菇丁翻炒，調入適量黃豆醬、蚝油、料酒翻炒上色后加入泡過香菇的水，加蓋煮上3分鐘；4、煮好后加入適量的水澱粉勾芡, 加入少許鹽和胡椒粉來調味，再加入剩餘的紅辣椒和部分小蔥末；5、翻炒均勻后倒入剛處理過茄子的表面上，再在表面撒點小蔥末即可出鍋。推薦二：茄汁魚準備食材：草魚、番茄汁、白糖、鹽、蔥絲、甜椒絲。做法：1、草魚宰殺洗凈斬下魚頭併除去脊骨，取兩扇凈肉並打花刀；2、鍋里放色拉油，燒至七成熱時下入魚頭和魚身，炸定型便撈出來盛盤中，往鍋里放入番茄汁、白糖、鹽、醋，炒成糖醋味汁；3、放水澱粉勾芡，起鍋淋在盤中魚身上，撒上蔥絲和甜椒絲即可出鍋。推薦三：佛手瓜炒肉準備食材：佛手瓜、羊肉、紅尖椒、植物油、鹽、胡椒粉、味級鮮、雞精、澱粉、香油、花椒粒。做法：1、佛手瓜洗凈切開門去籽切薄片，紅尖椒洗凈切斜丁，羊肉切薄片，用澱粉、味級鮮、胡椒粉拌均勻用香油拌均勻腌制3分鐘；2、 熱鍋涼油燒熱7成，加入花椒粒爆出香味撈出花椒粒，加羊肉片翻炒變色撈起；3、熱鍋涼油，油熱8成下，紅尖椒、佛手瓜翻炒出香味，加羊肉片、鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。推薦四：芽菜炒苦瓜準備食材：芽菜、苦瓜、油、鹽、尖椒、蒜瓣。做法：1、苦瓜洗凈挖去苦瓜瓤，切成細條灑上鹽腌10分鐘；2、炒鍋里倒油放紅尖椒和蒜片炒香，放進芽菜小火翻炒，一直炒到芽菜油亮；3、把苦瓜攥凈水放進炒鍋，開大火翻炒到苦瓜條變色即可。本文為作者原創，未經授權不得轉載