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胡蘿蔔能含有大量的胡蘿蔔素，能補肝明目；胡蘿蔔與香菇有一個最大的通性，那就是提高人體的免疫力，防癌強身。人們平時都是單炒胡蘿蔔或是單炒香菇，不妨把它們搭配在一起，既增添了香氣，也增加了營養和食療價值：材料：胡蘿蔔1個、鮮香菇200克、五花肉少許、生抽少許、蔥姜蒜油鹽各適量。 1、胡蘿蔔洗凈后切薄片，香菇也切薄片待用。五花肉切條，蔥姜蒜改刀。肉不要多，有幾十克就好，取其味與油脂，來增添這道菜的香味。 2、熱鍋熱油，先放五花肉小火煸炒出油後放蔥姜蒜炒香。3、然後放胡蘿蔔小火煸炒至半透明，由於胡蘿蔔是脂溶性維生素，所以過油炒食是最科學的食用方法，為防止粘鍋可以加一點清水。4、放香菇，和胡蘿蔔一起翻炒，直到香菇軟了下來。放入鹽和生抽等調料，炒均勻關火。這是一道很簡單的家常菜，也許我們平時都是香菇炒肉或者是胡蘿蔔炒肉，但真的可以試試這個混搭的胡蘿蔔香菇炒肉，既可養護視力，又能提高免疫力，尤其是對於青春期的孩子來說，這道菜確實是不錯的營養美餐！