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薏米的營養價值 薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾大學部植物之王」。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。 孕婦能吃薏米嗎 不能，因為薏米雖然有很高的營養價值，薏米能拿去煮粥，也能拿去煮湯，而且還能幫助人預防便秘，但是孕婦吃了薏米會造成孕婦尿多，尿尿的次數也多，這樣會嚴重的影響到孕婦肚子裡面的胎兒的發育，因此孕婦是不能吃薏米的。 而且薏米是一種寒性的食物。懷孕的孕婦多吃了薏米，會造成孕婦的子宮收縮，很容易導致孕婦肚子里的胎兒流產掉的，因此孕婦最好是不要吃薏米，以免肚子裡面的胎兒被流產掉 所以雖然薏米好吃，由於孕婦的特別體質，導致薏米會給孕婦的身體和肚子裡面的胎兒帶來傷害，因此薏米是不適合孕婦吃的，孕婦還是遠離薏米的好。