Zi 字媒體

推薦一：冬粉蒜蓉蝦準備食材：對蝦、冬粉、大蒜、蔥、姜、生抽、橄欖油、鹽。做法：1、對蝦用剪刀把蝦背部剪開，去掉蝦線，再用刀從中間剖開，底部要連在一起，冬粉熱水泡開洗凈放在盤裡，把處理好的蝦到冬粉上面；2、大蒜剁成蓉，加入生抽，鹽，橄欖油拌勻，用勺子舀到蝦背上；3、鍋里放水燒開，把處理好的蝦盤放入蒸八分鐘，出鍋后撒蔥末，澆上燒熱的花生油即可。推薦二：熗拌田七葉雞蛋干準備食材：田七葉、雞蛋干、蒜、紅椒、花椒、生抽、香醋、油、鹽。做法：1、燒鍋開水， 放入適量鹽， 加入雞蛋乾絲焯煮1分鐘撈出，加幾滴油， 放田七葉進去焯燙變色后撈出；2、將處理好的田七葉和雞蛋乾絲放入碗中， 加入紅椒絲、蒜末、適量的鹽；3、鍋中放入干紅椒絲和花椒， 倒入涼油，翻炒幾下，倒入適量生抽、香醋，將燒熱的油澆淋在蒜粒上拌勻即可。推薦三：豆豉青椒炒肉準備食材：青紅辣椒 、豆豉 、裡脊肉、蒜苗、姜、雞精、澱粉、啤酒、香油、植物油、鹽。做法：1、青紅辣椒洗凈切斜段，姜洗凈切絲，蒜苗洗凈切段，裡脊肉切絲用澱粉、香油 、生抽、啤酒拌均勻腌制10分鐘；2、起鍋倒涼油燒熱，加入肉絲翻炒變色盛出備用；3、鍋里留底油，加薑絲、豆豉小火炒出香味 ，倒青紅辣椒、蒜苗、鹽炒勻，調入少許生抽炒出香味，加肉絲、少許雞精炒勻即可。推薦四：薺菜筍丁炒香乾準備食材：薺菜、香乾、雞蛋、胡蘿蔔、春筍、食用油、生抽、蚝油、鹽。做法：1、薺菜去梗多次清洗，入沸水焯至變色，撈出攥干切碎末，胡蘿蔔去皮切丁，香乾切丁，春筍去皮后沸水焯再切丁，雞蛋攤熟后斬成小塊備用；2、起熱油鍋，放入適量食用油，先把比較硬的胡蘿蔔丁、筍丁和香乾放入油鍋翻炒。5、放入薺菜碎快火翻炒，調入適量生抽、蚝油、鹽翻炒，最後倒入雞蛋碎炒勻即可。