Zi 字媒體

老話都說吃魚的孩子聰明，因為魚類營養豐富，其中豐富的DHA、EPA能夠促進兒童大腦發育和智力發展。此外，魚肉中豐富的蛋白質、維生素和各種微量元素，能為孩子提供平衡的膳食營養。 而在魚類輔食當中，鱈魚不僅營養價值高，肉質細嫩，而且魚刺少，非常適合寶寶食用。 如果正好趕上寶寶最近不愛吃飯，那可以來試試我今天推薦的這個鱈魚黃瓜蛋米餅。金黃的小蛋餅外表這麼漂亮，可不是花架子哦！除了米飯，還加上了各種蔬菜，還有鮮嫩的鱈魚肉，營養一應俱全，味道自然更是沒得說啦！ 黃瓜清熱爽口，味道清甜，但是寶寶吃最好不要生食，像這樣在小餅中加入軟嫩的黃瓜碎，口感水潤清爽，夏季最適合寶寶吃了！ 鱈魚黃瓜蛋米餅 食材：胡蘿蔔10g，黃瓜10g，米飯30g，雞蛋1個，鱈魚15g，檸檬汁適量 烹制方法：煎 是否搭配主食：可作為寶寶的一餐 參考月齡：11個月以上 難易程度：無難度 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 ＊ 圖文菜譜 ＊ 1. 準備食材：胡蘿蔔10g，黃瓜10g，米飯30g，雞蛋1個，鱈魚15g，檸檬汁適量。 2. 將黃瓜去皮，切成碎末。 PS：黃瓜生吃口感清爽，但是寶寶腸胃比較弱，寶寶吃的話最好做熟再吃哈！ 3. 將胡蘿蔔擦成絲狀，再用刀切成碎。 PS：胡蘿蔔相對其他蔬菜不太好熟，用擦板擦成絲狀就好很多。 4. 將鱈魚切成小塊。 PS： 記得要檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺呦~ 5. 用攪拌機攪打成細膩的鱈魚泥。 6. 將鱈魚、蔬菜和米飯放到一起，加入幾滴檸檬汁去腥提味。 PS：提前燜好一鍋米飯，晾得溫乎一些，然後用勺子翻一翻，壓一壓。做米飯煎餅最關鍵的要點就防止米餅散掉，因為蔬菜之間的粘合除了蛋液，主要就靠米飯的粘性，多翻動多壓壓，會讓米飯變得更粘；燜飯的時候注意別做得太干。 7. 將雞蛋打散成蛋液。 8. 把攪好的蛋液加入米飯蔬菜中。 9. 用筷子將米飯蛋液攪散，混合均勻，變成米飯蛋糊。 PS：攪拌均勻的蛋糊稍微放置10分鐘，米飯會被蛋液浸泡開，變成更加融合。 周歲以下的寶寶不要加其他調味料，因為魚和蔬菜的鮮香味就已經足夠了。如果是周歲以上的寶寶吃，可以加少許鹽提味。但是如果寶寶能接受食物本身的味道最好不要添加其他調味料。 10. 取平底鍋或者不粘鍋，刷少許底油防粘，倒入米飯蛋液，用勺子整理好形狀。 11. 小火煎至蛋餅表面慢慢凝固熟透，等到蛋餅成型后小心翻面繼續煎。 12. 煎至兩面金黃，小餅熟透即可。 13. 做好的米飯蛋餅放涼后，就可以像匹薩餅一樣用刀切開，因為加了鱈魚，味道鮮味十足，吃起來口感鮮嫩，還有胡蘿蔔和黃瓜清爽口感，寶寶手裡抓著小餅，嘴巴停不下來啦！